摘要：
芹菜豆腐干是一道受欢迎的家常美食，既美味又健康，而且做法也很简单。本文将为您介绍芹菜豆腐干的多种做法，让您轻松在家就能制作美味的芹菜豆腐干。
一、传统芹菜豆腐干做法
传统的芹菜豆腐干是将豆腐切成小块，和切好的芹菜一起炒制，加入适量的盐和鸡精调味即可。具体做法如下：
1.将豆腐切成3厘米左右的小块，焯水去味。
2.将芹菜洗净切成段，姜蒜切末备用。
3.锅中倒入适量油，加入姜蒜末煸炒出香味。
4.放入切好的芹菜，翻炒至芹菜变软后加入豆腐块，继续炒至豆腐变金黄。
5.最后加入盐和鸡精调味，继续翻炒片刻即可。
二、芹菜豆腐干烩鸡肉做法
芹菜豆腐干烩鸡肉是一道更加营养丰富的做法，用鸡肉和豆腐增加了蛋白质的摄入。具体做法如下：
1.鸡肉切成丁，用盐、生抽、料酒腌制，并加入淀粉抓匀备用。
2.豆腐切成丁状，在热水中焯烫一下。
3.芹菜去掉顶端，洗净后切成段。
4.热锅凉油，放入姜蒜末和鸡肉丁翻炒。
5.加入芹菜翻炒，加入适量水后煮开。
6.加入焯水后的豆腐和盐、鸡精、胡椒粉调味。
7.最后加入葱末和香菜末点缀即可。
三、芹菜豆腐干炒蛋做法
芹菜豆腐干炒蛋是一道色香味俱佳的家常菜，富含蛋白质和维生素，也是深受儿童的喜爱。具体做法如下：
1.芹菜切成段，焯水后捞出沥干。
2.豆腐切成小丁，放入清水中焯水煮熟。
3.取一个小碗打入鸡蛋，加入适量盐和鸡精搅匀备用。
4.起锅倒油，加入鸡蛋液炒散成蛋花。
5.倒入豆腐和焯水后的芹菜翻炒一下，调入盐和鸡精调味。
6.最后淋上几滴香油，再翻炒均匀即可。
四、芹菜豆腐干蒸肉饼做法
芹菜豆腐干蒸肉饼是一道口感独特的美食，食材丰富，口味浓郁，适合家庭聚餐，宴客招待等。具体做法如下：
1.将肉馅用盐、姜末、葱末、酱油、料酒、淀粉拌匀备用。
2.热锅凉油，倒入肉馅煸炒。
3.放入芹菜、豆腐干翻炒至熟烂。
4.将炒好的馅料铺在蒸碗底，表面抹平。
5.取一个小碗加入清水、盐、鸡精、味精、香油搅匀，浇在馅料上。
6.上锅用大火蒸20-30分钟，取出后撒上绿色葱丝点缀。
结论：
通过本文的介绍，我们可以看到，芹菜豆腐干有着丰富多样的做法，从传统的炒芹菜豆腐干到烩鸡肉、炒蛋、蒸肉饼等多种不同口味的做法，让我们在家也能轻松制作美味的芹菜豆腐干，健康养生又美味可口，特别适合大众喜爱的家常菜之一。