虾皮豆腐做法汇总：10款口感丰富，营养美味的家常做法

一、热菜

1、蒜蓉炒虾皮豆腐

将虾皮泡软切碎备用，豆腐切成小块备用。锅中放适量油，热锅后放入蒜末爆香，加入虾皮炒出香味，再加入豆腐、盐、生抽、鸡精快速翻炒均匀即可。

2、虾皮豆腐煲

将豆腐切成小块，虾皮泡软，香菇、鲍鱼片、白菜、粉丝泡软后备用。煲中加入适量清水，放入豆腐、虾皮、香菇、鲍鱼片，烧开后加盐、鸡精调味，再放入白菜、粉丝，煮开即可。

3、葱油虾皮豆腐

将虾皮泡软切碎备用，豆腐切成小块。锅中加入适量油，油热后放入葱花爆香，加入虾皮翻炒，再加入豆腐、盐、生抽、鸡精翻炒均匀即可。

二、凉菜

1、酸辣虾皮豆腐

将豆腐切成小块，虾皮泡软切碎，青红椒切成丁备用。将豆腐、虾皮、青红椒放入碗中，加入适量醋、酱油、辣椒油、盐、鸡精、糖，拌匀即可。

2、拌虾皮豆腐

将虾皮泡软切碎，豆腐切成小块，黄瓜、青红椒切成丝，蒜末备用。将豆腐、虾皮、黄瓜、青红椒放入碗中，加入蒜末、盐、鸡精、香油、酱油、白醋、糖，拌匀即可。

3、鸡丝虾皮豆腐

将虾皮泡软切碎，鸡肉切成丝备用，豆腐切成小块。锅中放适量油，加入鸡肉、虾皮翻炒至变色，再加入豆腐、盐、鸡精炒至豆腐金黄即可。

三、汤品

1、紫菜虾皮豆腐汤

将虾皮泡软切碎，豆腐切成小块，紫菜泡软备用。锅中加入适量清水，放入豆腐、虾皮，煮开后加盐、鸡精调味，最后放入紫菜即可。

2、西红柿虾皮豆腐汤

将豆腐切成小块，虾皮泡软切碎，番茄切成小块备用。锅中加入适量清水，放入番茄，煮开后加入虾皮、豆腐、盐、鸡精，煮至豆腐煮烂即可。

3、水c虾皮豆腐汤

将豆腐切成小块，洋葱、土豆、西红柿切成小块备用。锅中放适量油，油热后爆香洋葱，加入虾皮翻炒，再加入土豆、西红柿、水c、盐、鸡精煮至土豆软烂，最后加入豆腐即可。

四、杂项

1、虾皮豆腐蒸饺

将虾皮泡软切碎，豆腐切成小块。将虾皮、豆腐、肉馅、鸡蛋、香菇末、盐、鸡精、生抽、淀粉、少量清水拌匀，包成饺子后上蒸锅蒸10分钟即可。

2、鲜虾虾皮豆腐糕

将虾皮泡软切碎，豆腐切成小块，鲜虾去壳备用。将豆腐、虾皮、鲜虾、韭菜、少量淀粉、盐、鸡精、生抽、清水混合后放入平底锅中，用中小火煎至两面金黄即可。

3、虾皮豆腐肉丸子汤

将豆腐切成小块，虾皮泡软切碎，猪肉末备用。将虾皮、豆腐、猪肉末混合成肉丸子，锅中加入适量清水，烧开后加入肉丸子、盐、鸡精、葱、姜，煮至肉丸子熟透即可。

五、总结：

虾皮豆腐在热菜、凉菜、汤品以及杂项方面都具有很大的变化空间，不但可以调制出丰富多彩的口味，而且能够提高食物的营养价值。作为一道营养美味的家常菜肴，虾皮豆腐的制作是非常简单易懂的，相信大家在家中都能够轻松地操作。希望本篇文章能够给大家带来一些灵感，尝试制作出自己的口味。享受美食，从虾皮豆腐开始！