摘要
豆腐包肉是一道古老的中式菜肴，是将豆腐在其中央挖出一定深度，在填入生猪肉丝与其他食材，蒸熟后形成的一道美食。本文将介绍豆腐包肉的家常做法，简单易学又开胃，希望能引起读者的兴趣。
正文
一、胖妈做豆腐包肉的家常做法
材料：
豆腐2块
猪肉50克
虾仁50克
鸡蛋2个
青葱300克
花椒油适量
酱油适量
料酒适量
盐适量
做法：
1、豆腐切成1毫米左右的薄片，猪肉、虾仁还有葱姜末均匀的铺在豆腐薄片上。
2、形成豆腐包肉的外形，并用鸡蛋液浸泡。
3、放在蒸锅里面蒸熟即可。
4、把熟的豆腐包肉用勺子刮起来，然后切成小段。
5、将花椒油烧热后，倒在豆腐包肉上。
6、撒上葱花，淋上酱油和料酒，再撒少许盐即可。
二、麻辣豆腐包肉的家常做法
材料：
豆腐2块
生猪肉300克
红尖椒适量
青椒适量
姜末适量
蒜蓉适量
葱花适量
豆瓣酱适量
郫县豆豉适量
料酒适量
盐适量
鸡精适量
做法：
1、豆腐切成4厘米左右的长条，将豆瓣酱、郫县豆豉、姜末和蒜蓉搅拌均匀，将豆腐条和肉片倒进锅里煮，放料酒，煮熟后用筷子夹出，放入碗中；
2、锅中放油，爆炒辣椒、姜末、蒜蓉、葱花、红尖椒和青椒；
3、肉片放到锅中，加盐、鸡精煸炒均匀，加少量水炖5分钟；
4、将煮好的豆腐条码放在肉片上，用小火炖5分钟即可。
三、香煎豆腐包肉的家常做法
材料：
细豆腐1盒，切大片
猪肉馅200克
葱1根，切碎末
姜1块，切碎末
芝麻油适量
盐适量
生抽适量
熟油适量
白胡椒粉适量
做法：
1、将豆腐切大片，中间挖个洞将豆腐中空。
2、将肉馅、葱末、姜末、盐、芝麻油、生抽、白胡椒粉混合，搅拌腌制1小时左右。
3、将腌制好的肉馅放入挖好的豆腐中，用手稍稍压扁。
4、平底锅中抹油，入锅煎至金黄色，翻面再煎，两面金黄色后出锅即可。
四、蛋香豆腐包肉的家常做法
材料：
豆腐1块
火腿肉2片
葱花、鸡蛋各适量
盐适量
生抽适量
熟油适量
鸡精适量
淀粉适量
白胡椒粉适量
盐适量
做法：
1、将豆腐剁碎，和少许淀粉、盐拌匀，挤干水份。
2、将火腿肉切碎，加入豆腐碎中拌匀。
3、加入少许盐、生抽、白胡椒粉以及鸡精，最后加入鸡蛋，搅拌均匀即可。
4、将豆腐肉馅起个球，放入加热的白熟油中炸至金黄色即可。
结论
豆腐包肉是一道家常中式菜肴，制作简单易学，味道鲜美，做法多样，适合不同口味的人。本文介绍了胖妈做豆腐包肉的家常做法、麻辣豆腐包肉的家常做法、香煎豆腐包肉的家常做法和蛋香豆腐包肉的家常做法。读者可以根据自己的口味和需求选择相应的做法，以制作出最适合自己的豆腐包肉。