豆腐白菜瘦肉汤全家常做法视频教程
一、原材料准备
1、瘦肉：500克；
2、白菜：500克；
3、豆腐：300克；
4、葱姜蒜：适量；
5、盐、清汤（水）：适量；
豆腐白菜瘦肉汤是一款适合全家健康食用的汤品，它选用的食材质量好、健康绿色，蛋白质、维生素和纤维质含量较高，非常有利于促进人体的健康发展。豆腐白菜瘦肉汤不仅可以促进人体吸收营养，而且还可以调节人体内部酸碱平衡，增强人体免疫力，是一道既健康又营养的家常美食。
二、做法步骤
1、准备好所需要的食材，将瘦肉用清水泡洗后切成薄片备用；
2、将白菜拍打后摘去根部，用清水洗净，切成3厘米左右的段，备用；
3、豆腐切成4厘米见方左右的小块，备用；
4、将葱姜蒜切末备用；
5、将适量的清汤（水）倒入锅中烧开，放入肉片焯水，移开备用；
6、锅中留少许底油，放入葱姜蒜末煸炒出香味；
7、将焯好水的瘦肉块倒入锅中翻炒；
8、加入白菜块，继续煸炒均匀；
9、倒入清汤（水），撇去浮沫，煮沸后加入豆腐块，调入适量的盐，转用小火煮约20分钟；
10、将煮好的豆腐白菜瘦肉汤装在碗中，即可食用。
三、烹饪技巧
1、在焯水瘦肉片的时候，洒入一些少许的盐，可以去除腥味；
2、焯水时加入少许油可以保持瘦肉的水分和鲜嫩度；
3、煮豆腐的时候，尽量不要用铁锅，铁锅煮豆腐会使豆腐出现褐色斑点。
四、营养价值分析
豆腐白菜瘦肉汤是一道简洁、清淡又适合家庭食用的汤品，它的营养价值十分显著。
豆腐：豆腐不仅蛋白质含量高，而且豆腐含有有益于身体健康的大豆异黄酮、铁、脂肪、钙、磷等物质，可以有效的补充人体所需要的营养元素。
白菜：白菜含有丰富的维生素A、C和纤维素等营养素，具有较好的降血压、利尿、健胃消食、清热解毒等方面的效果。
瘦肉：瘦肉不仅质地鲜嫩，而且含有丰富的蛋白质、维生素B，对人体发育非常有益。
五、总结
豆腐白菜瘦肉汤是一道口感清淡、色香味俱佳、简单易做、又十分营养健康的家常汤品，既是一种适合家庭食用的营养美食，也是一种被推崇称赞的养生食品，具有十分丰富的营养成分，也适合各个年龄段的人群食用。不过需要提醒的是，豆腐白菜瘦肉汤的温和口味和丰富营养对于身体虚弱、消化不良的人来说更为适宜，建议大家在制作时应该注意个人的身体情况来选择食材食用，以达到保健养生的目的。