摘要：
豆腐草鱼是一道美味的家常菜，不仅味道好，而且制作简单，食材也容易获取。本文将针对豆腐草鱼做法进行详细阐述，让大家在家也能轻松做出美味的豆腐草鱼。
正文：
一、准备食材
做豆腐草鱼首先需要准备好鱼、豆腐、草鱼等食材，同时还需要准备好葱姜蒜、料酒、酱油、盐等调料。鱼可以选择草鱼、鲫鱼等鱼类，剖好开，去鳞和内脏，切成整块；豆腐切成大小适中的块状。
二、煎制草鱼
将草鱼用盐和料酒腌制一下，使其入味。在热锅中加入适量的油，放入草鱼块，小火煎至两面金黄，表皮微微有焦糖色，然后取出备用。
三、烧制豆腐
葱姜蒜切末，放入热锅中炒香，加入适量的酱油和水，烧开后放入豆腐，转小火，盖上锅盖焖煮几分钟，使豆腐入味。
四、烹制豆腐草鱼
将煎好的草鱼块放入豆腐中间，再烧开锅中的汁料，淋在草鱼和豆腐上，然后盖上锅盖，小火闷煮5-10分钟，待汤汁被豆腐和草鱼吸收透彻，就可以出锅了。
五、小贴士
为了让豆腐更入味，豆腐的块状大小应适中，以便煮熟；草鱼煎制时可以用少量油，这样更健康也可以减少油烟。如果不爱吃葱姜蒜的味道，可以不加或者在调料中加入少量糖进行调节味道。
结论：
总的来说，豆腐草鱼是一道十分好吃的家常菜，而且制作简单。通过本文所介绍的做法，大家可以很轻松地将其做出来，并且在制作的过程中排除了大量油烟，更加健康。希望大家尝试一下这道美味的菜品，享受美食的乐趣。