豆腐藕菜谱大全：家常美食炒菜创意无限
一、藕文件鱼瘦肉豆腐汤
1、藕切块横切，鳝鱼洗净切片，瘦肉切片，豆腐切成块状备用
2、将锅烧热，放入油，然后加入姜，葱爆香之后加入瘦肉片与鳝鱼片翻炒
3、加适量清水，放入藕块与芋儿块与最后放入豆腐
4、煮至汤汁浓郁，盛出，撒上葱花，盐，味精即可享用
二、豆腐炸藕泥
1、豆腐用纱布包裹并且压制豆腐1小时去除水份之后，变成豆腐泥
2、取出藕，去皮切成小小块，用沸水焯一下
3、将葱姜蒜放入锅中爆炒，放入切成小碎块的肉末炒至变白
4、将焯好水的莲藕块，豆腐泥放入炒好肉末的锅中，加入少量酱油，盐，味精翻炒片刻即可装盘
三、藕和豆腐炖猪蹄
1、藕切成圆片，豆腐切成长方块准备好炖猪蹄备用
2、将油放入锅中，将猪蹄翻炒变色后加入豆腐和藕翻炒片刻
3、倒入清水，加入姜蒜，料酒，大火烧开
4、加入盐，味精调味，放入青蒜段即可装盘食用
四、莲藕锅烤豆腐卷
1、将豆腐中间切开并撕成薄片，并滚水焯一下，将海带，胡萝卜，芝士和香葱条均匀地放在豆腐上
2、糯米粉加适量水制成糊，将豆腐盖住，然后放在蒸锅中蒸15分钟取出，切成5mm厚度的圆片备用
3、莲藕去皮切成圆片状，加入适量的盐和胡椒油，抹匀之后放在烤盘上，放入豆腐卷，用烤盘烤20分钟左右即可
五、结论
豆腐藕菜谱大全，从汤到煮到炒、烤等，多种做法尝试，不仅能满足不同口味的需求，同时提供了烹制豆腐莲藕的做法，更好地补充了蛋白、维生素和能量，具有很好的食用价值。