摘要
本文介绍豆腐鳕鱼辅食简易做法，味美易消化。豆腐富含优质蛋白质和维生素，鳕鱼肉质细嫩易消化，搭配在一起可以提供给宝宝充足的营养。本文将从选材、调味、烹饪、保存四个方面详细阐述豆腐鳕鱼辅食的制作过程。
一、选材
1、豆腐：应选用细嫩口感的嫩豆腐，去除豆腥味的方法是选用嫩豆腐，泡冷水中15分钟，再冲洗干净。若买到的豆腐较老，可蒸熟后捣成豆蓉。
2、鳕鱼：应选用新鲜的鳕鱼，鳕鱼肉质细嫩，口感好，通常选择鳕鱼两面用盐巴腌制一夜，可以去除腥味提升口感。
3、调料：食用油、鸡蛋、淀粉、盐、生抽、料酒、葱、姜、蒜等。
二、调味
1、调豆腐：将豆腐放进碗中，加入少量盐和少量淀粉，搅拌至均匀。
2、调鳕鱼：将腌好的鳕鱼用刀切成均匀的小段，加入盐、料酒、姜片等调料腌制5分钟。
3、调整味道：将葱、姜、蒜切成末，放入碗中，加生抽、盐、少量淀粉、鸡蛋液调匀，备用。
三、烹饪
1、将调好味的鳕鱼均匀地码在豆腐上，轻轻拍平。
2、平底锅放油，将鳕鱼码好的豆腐坯放入锅中，中火煎至两面金黄，再用小火继续焖煮5分钟左右，将鱼煮熟即可。
3、最后将调好的酱汁倒入锅中，翻炒均匀，撒上葱花、胡椒粉，煮至酱汁收干即可。
四、保存
1、如果留下的豆腐鳕鱼辅食还比较多，可以将剩余的部分分装好后放入冰箱冷冻保存。
2、如果需要重新加热食用，可以将豆腐鳕鱼辅食放入蒸锅中蒸热即可。
3、烹饪时切记要翻动轻柔，以免形状变形。
五、总结
豆腐鳕鱼辅食简单易做，营养丰富，味道鲜美，宝宝食用容易消化吸收。选材、调味、烹饪、保存都需要注意技巧，希望此文对家长们制作营养辅食提供可参考的方法。