非常简单的麻辣豆腐包子做法分享
一、食材准备
1、麻辣豆腐馅：豆腐200克，葱末适量，姜末适量，红油豆瓣酱适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，鸡精适量
2、包子皮：面粉500克，酵母15克，温水250毫升
二、制作包子皮
1、将面粉、酵母和温水混合，搅拌均匀成面团
2、将面团醒发30分钟后，揉成长条状，搓成小剂子
3、用擀面杖将小剂子擀成薄皮
三、制作豆腐馅
1、将豆腐压成细腻的豆腐泥
2、加入葱末、姜末、红油豆瓣酱、盐、料酒、生抽、鸡精，搅拌均匀
3、将豆腐馅包入包子皮中
四、蒸煮包子
1、在蒸锅中放入适量的水，将包子放入蒸锅屉内
2、将蒸锅盖上，用大火煮沸后再改用中火蒸10分钟
3、关火后稍等几分钟，让包子内部的气体缓慢散出，再打开锅盖
五、总结
非常简单的麻辣豆腐包子制作过程中，食材准备和包子皮的制作都很容易，只需将豆腐泥和调料混合即可成为麻辣豆腐馅。包子蒸煮时间不宜过长，否则会令包子变得过于干燥，口感不佳。此外，可以根据个人口味加入一些调味料，例如花椒粉、辣椒粉等，使包子更加的香辣可口。