一、桂圆红枣炖排骨粥的功效
1、补血养颜
桂圆红枣炖排骨粥中的红枣和桂圆都有滋补补血的作用，可以提高血红蛋白含量，改善肤色，让人拥有更健康的肌肤。
2、暖胃消食
排骨粥中的瘦肉、骨头和胶质都有促进胃肠蠕动的作用，加上桂圆和红枣的滋阴作用，可以起到暖胃健脾、驱寒消食的作用。
3、改善贫血
桂圆红枣炖排骨粥中的红枣和桂圆都有补血的作用，加上排骨的富铁量，可以改善贫血问题。
二、制作方法
1、准备材料：
主料：猪骨排、大米
辅料：桂圆、红枣、枸杞、生姜、料酒、盐
2、做法步骤：
（1）猪骨排放入滚水中焯水备用；
（2）大米淘洗干净并加入适量清水煮至粥；
（3）将焯水后的猪骨及其他所有辅料倒入粥中，加适量水，开高火煮开；
（4）改中小火，继续炖煮15到20分钟即可。
三、适宜人群
1、贫血人群
桂圆红枣炖排骨粥中的铁元素对缺乏铁质所引起的贫血有良好的治疗作用。
2、胃寒干燥人士
冬季由于空气干燥，气温低，胃肠系统易出现干燥和寒邪困扰，此时用桂圆红枣炖排骨粥来恢复胃肠功能有极大的优势。
3、需美容的女性
桂圆红枣炖排骨粥中的桂圆和红枣都有美容功效，能够适度服用，让肌肤更加健康细腻。
四、营养价值
1、富含铁质和胶原蛋白
排骨富含胶原蛋白、钙和磷等营养元素，桂圆和红枣则带有丰富的铁元素和维生素C，可以提高人体免疫力和骨骼强度。
2、含有丰富的营养成分
桂圆红枣炖排骨粥中的水、淀粉、蛋白质、维生素、钙、磷、铁、钠、脂肪酸等营养成分的含量十分丰富，每一口都是对身体健康的良好补充。
3、易于消化
由于粥的制作过程中，主料煮烂成粥，辅料也已经煮烂，且辅料中的营养成分也已经溶解到粥中，只需要轻轻咀嚼即可消化吸收，有利于肠道健康。
五、总结
桂圆红枣炖排骨粥是一道符合现代人饮食需求的营养健康佳品，其具有补血养颜、暖胃消食等多种功效，同时操作简单，成本低廉，因此备受人们的喜爱。特别是在寒冷的冬季，一碗暖胃养生的炖排骨粥更是不容错过。