浓郁滋补的红枣枸杞乌鸡汤，煲法全解！

一、食材简介

红枣，即枣子，是一种常见的传统中药材，也是一种常见的食材。红枣味甘，性温，具有补气血、缓解疲劳、健脾益胃、美容养颜等功效。

枸杞，又称宁夏枸杞，是一种中药材和食品材料，味甘、性平、有补肝肾、明目等功效。

乌鸡，也称“土鸡”，因体毛黑色而得名，以其肉质鲜美、滋补养生的效果被人们喜爱。乌鸡肉质细嫩、滋味鲜美，特别适合于滋补调理人体脏腑。

这些配料经过科学烹饪，一起煲制成为红枣枸杞乌鸡汤，有很好的滋补养生效果。

二、煲汤步骤

1、选用优质乌鸡和配料

首先要选用新鲜优质的乌鸡和配料。乌鸡最好选用两三个月大的，配料则要选用颗大肉厚的红枣和片大而且构造较为松散的宁夏枸杞。

2、清洗乌鸡和配料

将乌鸡和配料分别用清水洗净，将红枣去核，枸杞用清水浸泡泡软。

3、炒制配料

将红枣和枸杞放入干煸锅中煸炒，使其表皮稍微焦黄。煸炒过的配料味道更香，能够更好地释放出各种有效成分。

4、煮乌鸡汤

煮汤之前，先将乌鸡去毛和内脏，切成块状，用滚水焯烫，去除血沫和杂质。

然后将焯好水的乌鸡块放入砂锅中，加入清水浸泡30分钟，让其更好地吸收水。用大火煮沸后换小火，撇去浮沫，最后加入枸杞和红枣，继续煮40分钟至1小时即可。

三、煲汤小贴士

1、焯水去血水。在煮乌鸡汤之前必须将乌鸡去除脏器、洗净、焯水，以去除血腥味和杂质，使得鸡汤更加鲜美。

2、枸杞和红枣的使用。红枣和枸杞在煮汤时最好在鸡肉快要熟的时候加入，否则过早放入，可以导致味道过于浓郁，影响汤的美味口感。

3、盐巴的加入。如果您需要在汤里加入盐巴，最好是在煮好之后才加，以免盐分过量，影响味道。

四、红枣枸杞乌鸡汤的食疗功效

红枣枸杞乌鸡汤不仅味道鲜美，而且有很好的食疗功效：

1、补血滋阴。红枣和枸杞都具有养血、滋阴的功效，可以为身体提供足够的营养。同时，乌鸡肉也可以养血养颜、滋阴润燥，所以这道汤非常适合女性朋友饮用。

2、缓解疲劳。红枣和枸杞还具有缓解疲劳的功效，所以长期煮汤饮用可以提高身体免疫力，增强抵抗力，缓解工作压力。

3、健脾益胃。红枣可以补脾益胃、健脾养胃，而枸杞具有生津止渴、润肺滋阴的功效，对于胃口不好和食欲不振的朋友来说，这道汤也十分适合。

五、总结

红枣枸杞乌鸡汤是一款简单易学，营养丰富的汤品，几乎每个人都能够制作。通过上述的煮汤步骤和小贴士，可以使得这道汤更好地发挥功效。不仅滋补养生，还能够改善身体各种不适，谁喝谁拥有一身好气色啊！