滋补养生之选——冬菇红枣党参鸡汤的制作及功效详解

一、选材与制作

1、选择优质的鸡肉。

选用新鲜的鸡肉，尽量选择当地放养的土鸡，去掉头颈、脚爪和杂质后，洗净备用。

2、选用上等的冬菇。

选用外表饱满、无虫害的冬菇，泡发后切成薄片，备用。

3、采用红枣和党参。

选择质量好的红枣和党参，洗净备用。

4、烹饪方法。

将鸡肉（斩大块）、冬菇、红枣和党参一起加入炖盅或砂锅，加适量水，炖煮3-4小时，加入适量盐调味即可。

二、功效及作用

1、滋养营养，缓解疲劳。

冬菇是一种天然的免疫调节剂，具有促进血液循环、提高免疫力的作用。红枣可以补血安神，增强体质，党参是一种具有滋阴补虚、健脾益胃功效的中药。

2、调节身体机能，减少疾病发生。

红枣和党参都是具有很好的补益作用的中草药，可以调节身体机能，增强身体抵抗力，减少疾病的发生。

3、美容养颜，延缓衰老。

冬菇中富含的多种微量元素和抗氧化物质具有较好的美容养颜作用，能够延缓人体老化过程，令皮肤更加光滑细腻。

三、注意事项

1、炖煮时间。

由于鸡肉需要充分的炖煮，才可以将其中的滋补成分全部释放出来，所以一定要充分的炖煮，以充分发挥药效。

2、调味要适当。

炖煮时要根据个人口味和健康状况适当调味，保证炖汤的口感和营养成分。

3、过量食用有害。

虽然冬菇红枣党参鸡汤有很好的保健作用，但是百毒不侵的说法是不科学的。过量食用可能会导致过敏等不良反应，应适量食用。

四、其他食材搭配推荐

1、参芪鸡汤。

以人参、淮山、芪药、枸杞等作为配料炖制的参芪鸡汤，可以进一步提高保健功效。

2、德国黑枸杞鸡汤。

加入德国黑枸杞和传统黄枸杞，炖制鸡肉的汤，具有防衰老、调节免疫系统的作用。

3、花胶乌鸡汤。

在乌鸡汤中加上燕窝、鱼胶、玉兰片等滋补草药一起炖制，可以达到补血养颜的作用。

五、总结

冬菇红枣党参鸡汤是一道味道鲜美、养生保健的食品，在日常生活中可以自己制作或者到一些专业的养生店家品尝。对于长期熬夜、体弱多病的人群来说，这种汤品是非常适宜的一种饮食方式。还是需要注意吃法适量、适用人群等相应事项。只有这样，才能够发挥其最佳效果。