红枣桃酥制作教程，快乐DIY！
一、材料准备
1.红枣：250克。
2.糯米粉：250克。
3.桃酥馅料：100克。
4.芝麻：适量。
5.食用油：适量。
6.麻糖（可有可无）：30克。
二、红枣处理
1.将红枣放入锅中，加入适量清水，煮至软烂。
2.将煮烂的红枣捞出，沥干水份，用刀切成小块。
3.将麻糖切成小块，加入切好的红枣中拌匀备用。
三、做糯米团皮
1.将糯米粉加入适量水搅拌均匀成团，然后揉成光滑的面团。
2.将面团搓成细长圆条，切成大小均匀的小剂子。
3.用手将小剂子压扁成饼状，包好红枣麻糖馅料。
四、制作红枣桃酥
1.将桃酥馅分成大小均匀的小球备用。
2.将包好馅料的糯米团饼沾上芝麻。
3.倒适量油入锅中，开中火烧至5成热，将糯米团饼入锅煎至两面金黄色。
4.在煎好的糯米团饼中用手将小球状的桃酥馅料放入其中。
5.加适量水，盖上锅盖，煎至水分蒸发，桃酥馅变软。
6.再将糯米团饼翻面至两面均匀上色，捞出即可。
五、总结
制作红枣桃酥需要注意的是，在做糯米团皮的时候，要特别注意面团的水分，以免出现干燥或过于湿，影响制作效果。此外，要注意火候，以防糯米团皮糊底或糊锅，影响口感。最后出锅后，用纸巾沾去多余的油份，这样不仅更健康，还能够提高美食口感。