以红枣糖水小撇步，一次学会四步走！
一、选用红枣的技巧
1、选择品质好的红枣
选用时要注意红枣的品质，建议选择红肉大枣，口感绵甜、个头大、果肉充实，质地细腻。
2、去掉枣核
红枣可以吃带核的，但是在熬制红枣糖水时最好去掉枣核，因为枣核会使红枣糖水变得苦涩。
3、泡开后使用
将选好的红枣放入清水中浸泡，让红枣的果肉变得柔软湿润，更容易煮熟，煮出来的红枣糖水也更加浓郁可口。
二、煮糖水的方法
1、选用高汤锅
熬制红枣糖水建议使用高汤锅，因为高汤锅底部较厚，散热较慢，可以更好地控制煮糖水的温度。
2、加合适的水量
红枣糖水的水量可以根据个人口味来定，建议使用红枣的2-3倍水量，煮至水少至1/3即可。
3、适当加入其他材料提味
如果口感不够甜，可以适量加入冰糖，也可以加入枸杞、山药、薏米等其他配料进行煮制。
三、注意煮糖水的时间
1、煮之前先焯水
将泡开的红枣放入锅中加水焯水，去掉红枣上的血丝和杂质，可使煮出的红枣糖水更加清澈美观。
2、火候要适中
将焯好水的红枣放入加水的高汤锅，用中火煮开后转小火煮10-15分钟，火候要适中，过热、过久会使得糖水太浓、太甜、有苦味。
3、甜度可调整
如果糖水甜度过高，也可以适量加入清水稀释，调整到自己喜欢的口感。
四、妙用红枣糖水
1、红枣粥
将煮好的红枣糖水加入大米中煮粥，不仅营养丰富，还口感绵甜，适合早餐食用。
2、红枣糊
将煮好的红枣糖水搅拌成糊状，口感细腻，适合患咽喉疾病、消化不良、食欲不振的人食用。
3、红枣茶
将煮好的红枣糖水倒入茶碗中，加入适量绿茶叶，冲泡即可饮用。红枣茶有很好的滋补保健效果，可让身体更加健康。
五、总结
熬制红枣糖水，注意选用品质好的红枣，适当加入其他配料，火候掌握适中，可制作出美味营养的红枣糖水，妙用多种方法，加餐更健康。希望以上小撇步可以帮助大家制作出更加美味的红枣糖水。