红枣花生酱制作指南及美食分享
一、选材制作
1、选用好品质红枣和花生。红枣要选用密实，自然的红枣，大小均匀，含糖量高，口感香甜。花生要选用新鲜的花生，最好是自己去市场买回来，口感更为鲜美。烘烤花生前先去掉花生红衣，再用清水浸泡半小时，最后晾干水分。
2、烘烤红枣和花生。先将红枣去核，摊放在烘烤盘上，放在预热好的烤箱中烤10分钟左右，让红枣烤干水分，口感更佳。烤好的红枣放在干净的碗里备用。然后将处理好的花生也放在烤箱中烤10分钟左右，用筷子搅拌一下，防止烤焦，取出待用。
3、制作。将烤好的红枣和花生放入搅拌机内，加入适量的清水，搅拌成细腻的酱状，加入适量白糖和花生油，再次搅拌均匀，即可享用。
二、红枣花生酱的营养价值
1、红枣花生酱富含蛋白质、脂肪、维生素和微量元素，能够增强体质、滋补肺脾、提高免疫力。
2、红枣花生酱含有维生素E，具有抗氧化、延缓衰老的功效。同时含有丰富的不饱和脂肪酸，对心血管系统有益。
3、红枣花生酱与面包、饼干、面条等搭配食用，既可增加口感，又能补充营养，食用方式多样，适合不同年龄段的人群。
三、美食分享
1、红枣花生酱夹心面包：将红枣花生酱涂在面包片上，再夹上一片面包片，既健康又美味。
2、花生酱红枣燕麦棒：将燕麦片加入花生酱、红枣和核桃碎搅拌均匀，用手捏成长条状，再放入冰箱冷藏，即可食用。
3、花生酱红枣粥：将红枣和大米一起煮熟，待粥熟后加入花生酱、红枣和黑芝麻煮一会即可。
四、小贴士
1、花生油可用植物油代替，但花生油能更好的衬托出花生的香味。
2、需加适量的糖，红枣本身甜度不够，白糖的加入可以调出酱油的甜味。
3、红枣和花生处理时一定要彻底，否则会导致做出来的酱油口感不佳，感觉有些生涩。
五、总结
红枣和花生本身就是非常健康的食材，在制作红枣花生酱时搭配在一起更能营养丰富。红枣花生酱既可当做面包夹心、饼干夹心，还可以用来制作不同口味的糕点、粥类，做法简单方便，适合不同人群的食用。
在制作过程中，不但要选用好品质的食材，还要注意细节，保证做出的红枣花生酱口感细腻、香甜美味。