红枣蒸鸡蛋的做法
一、材料准备
1、鸡蛋2个、红枣5个、水适量
2、鸡蛋打入碗中，用筷子搅打均匀，红枣去核，切成小块。
3、将鸡蛋液与红枣混合均匀，加入适量水。注：红枣最好不要加太多，影响口感。
二、蒸制步骤
1、将鸡蛋液混合物倒入碗中，注意不要填满碗。
2、将碗放入蒸锅内，大火蒸8-10分钟即可。
3、蒸好后取出，可加入鲜香菜葱等适量调料，即可食用。
三、注意事项
1、红枣和鸡蛋混合物不要加糖，因为红枣本身便甜，加了糖可能影响口感；
2、蒸鸡蛋的液体须有适量水，否则会偏硬、干；
3、蒸的时间不宜过长，一般8-10分钟即可。否则会过熟或太干；
4、建议使用碗或者小碟来蒸制，不要使用大碗，否则不易蒸熟。
四、营养价值
1、蛋白质含量高。鸡蛋是优质蛋白质的代表，含有优质蛋白质17克/100克。
2、富含营养。红枣是一种营养丰富的水果，含有大量碳水化合物、维生素和矿物质，对于补血和提高免疫力非常有益。
3、易于消化。蛋白质属于高生物学价值蛋白质，鸡蛋制品口感软绵、易于消化吸收。
五、总结
红枣蒸鸡蛋是一道简单营养的家常菜品，既能够保持蛋白的口感，又能够增加营养的丰富度。营养丰富，易于吸收，不失为一道可以家常喜爱的健康饮食推荐。