红枣蛋糕制作秘方

一、原料准备

1、红枣：将红枣洗净后去核，切成小丁。如果嫌麻烦可以购买现成的红枣丁。

2、鸡蛋：将鸡蛋打入碗中，打散备用。

3、面粉：选择低筋面粉200克，过筛备用。

4、白糖：适量，可根据自己的口味加减。

5、淡奶油：适量，可用动物性奶油代替。

6、发酵粉：3克。

7、植物油：适量，可用菜油或者橄榄油代替。

二、糊状料制作

1、将面粉、白糖、发酵粉混合在一起，搅拌均匀；

2、将淡奶油倒入碗中，打成奶油状；

3、将打散的鸡蛋倒入奶油中，搅拌均匀；

4、将步骤1的干料倒入步骤3的液体中，搅拌均匀，至成为糊状即可；

5、加入红枣丁，再次搅拌均匀即可。

三、电饼铛加热

1、在电饼铛中倒入适量的植物油，用抹布将电饼铛内壁均匀涂抹；

2、将电饼铛预热至180-200度；

3、将步骤2的糊状物倒入电饼铛中，用铲子将糊状物摊平；

4、盖上电饼铛的盖子，等待5分钟后，检查糊状物的表面是否已经变成金黄色；

5、将糕饼用勺子或者黄油刀翻面，继续加热5分钟即可。

四、调味及起饼

1、熄火后，待糕饼自然冷却；

2、切成均匀的小方块即可食用。

3、如有需要，可以在蛋糕上撒上绵白糖或者草莓果酱。口感更佳。

五、总结

以上就是用电饼铛制作红枣蛋糕的全部步骤，简单易学，方便快捷。同时，如果需要增加口感的话可以考虑将糕饼中的红枣换成其他必要的食材，如核桃仁等。此外，制作过程中一定要注意火候，以免糕饼焦糊或者受潮而影响口感。希望大家都能够轻轻松松享用到美味的红枣蛋糕！