羊肉与红枣：搭配合理享美味
一、营养价值
1、羊肉的营养价值
羊肉是一种高蛋白、低脂肪、富含必需氨基酸和多种矿物质的食物，其中含有大量的铁、锌、钙等元素，对于提高免疫力、增加血红素、补血益气、滋补身体有着显著的作用。
2、红枣的营养价值
红枣含有大量的碳水化合物，以及蛋白质、脂肪、纤维素、维生素以及多种微量元素，特别是维生素C和铁元素含量极高，有着很好的滋补作用，尤其适合女性、贫血患者和易疲劳者食用。
3、羊肉和红枣搭配的营养价值
羊肉和红枣的营养成分互补，可以提高免疫力、营养补充、消除疲劳。同时可缓解因羊肉的寒凉性而产生的不适感。
二、养生功效
1、滋补身体
羊肉和红枣搭配可以充分发挥二者的营养价值，滋养身体，增强体力，给人以满足感和充实感。
2、补血益气
红枣和羊肉搭配有着极好的补血和补气功效，对于贫血、血虚者有着很好的滋补作用。
3、增强免疫力
羊肉和红枣搭配可以增强人体免疫力，预防感冒、疟疾等疾病。
三、烹饪方法
1、红枣炖羊肉
将羊肉洗净切块，放入砂锅中加水煮开，捞出放入凉水中过一遍水。同时放入红枣和生姜片，再放入适量盐，用小火炖至羊肉烂烂的即成。
2、红枣焖羊肉
将羊肉切块，放入沸水中焯水捞出，放入冷水中漂凉。用葱、姜、大料等调料炒香，放入焯水过的羊肉和红枣，倒入热水，加入适量盐，大火煮开后转小火慢慢焖煮，等到羊肉酥软，红枣熬烂即可。
3、红枣炖羊肉汤
将羊肉切块，焯水捞出。将红枣、生姜、干枸杞、苦参等材料一起放入砂锅中加水煮开，再放入焯水后的羊肉，小火慢慢炖煮，最后放少许盐即可。
四、常见误区
1、羊肉易上火，不适合长时间食用。
羊肉有一定的寒凉性，易产生寒气，但与红枣一起搭配食用可以中和其寒性，不会对人体产生负面效应。
2、红枣含糖量过高，不适合糖尿病者食用。
红枣含有一定的糖分，但吃红枣的同时也就是吃了天然的食糖，不会对糖尿病患者病情造成负面影响。
3、煮红枣羊肉汤，肉要煮长时间才能入味。
其实煮红枣羊肉汤的时候不需要煮很长时间的，大约可以煮个30分钟左右，这个时间已经足够把羊肉煮熟入味了。
五、总结
羊肉和红枣是一对很好的食材搭配，二者经过合理的搭配可以产生出很好的滋补功效。我们在日常生活中可以采用各种方式将羊肉和红枣融合在一起，如红枣炖羊肉、红枣实炖羊肉、红枣羊肉汤等方法，达到物美价廉的滋补佳肴。