美味佳肴：红枣杞子红糖小米粥的制作方法及功效
一、制作方法
1、准备材料：红枣、杞子、红糖、小米、水。
2、将小米清洗干净，泡水半小时以上，将红枣洗净，去核，备用。
3、煮开适量的水，加入泡好的小米，煮至小米变得烂软。
4、加入适量的红枣和杞子，再放入适量的红糖，煮沸搅拌均匀。
5、煮至粥流动不稠，关火盖上盖子，焖5-10分钟即可。
二、营养价值
1、红枣是非常营养的补品，有益气养血，调节肠胃，护肤等功效。红枣中含有大量的卵磷脂、胶质等物质，具有生津止渴、滋润肌肤、促进新陈代谢、延缓衰老等功能。
2、杞子富含维生素B1、B2、E、胡萝卜素、锌、铁等营养成分，有明目益肾、润肺止咳、强身健体等功效。杞子对提高人体免疫力，改善生殖系统功能，预防动脉硬化、糖尿病等具有一定的预防作用。
3、红糖是用红糖制成，具有糖分高、营养丰富、味道浓郁等特点。其中含有多种人体所需的矿物质和微量元素，具有补血、活血化瘀的效果，适合于经常失眠的人群食用。
4、小米是一种营养成分非常齐全的食品，含有人体所需的压聚酸、锌、硒、锰等微量元素和维生素B1、B2、B6等，而且小米中富含植物性蛋白，易于被人体吸收。长时间食用小米粥对预防糖尿病、心脏病、动脉硬化等疾病有很好的作用。
三、保健作用
1、益肾养血。红枣杞子红糖小米粥具有温补肾阳的功效，使人的肝肾功能得到一定的保护，促进全身各种功能的正常运作，增强体力。
2、滋阴润燥。红枣杞子红糖小米粥有滋阴润肺、调节人体器官功能的作用。特别适宜于干燥的天气和干燥的人群，有利于保持皮肤的水分，防止失水，保持皮肤细腻、光滑。
3、改善睡眠。红枣杞子红糖小米粥中含有的镁、苯乙氨酸等物质对人体有安神助眠的作用，适宜于失眠人群食用。
四、注意事项
1、糖尿病人群慎食。红糖中的糖分较高，糖尿病人最好不要多吃，以免加重病情。
2、孕妇和小孩慎食。红枣和杞子都具有益气养血的功效，但对于孕妇和小孩来说，量的控制要慎重一些，以免影响身体健康。
3、红枣要去核。红枣煮熟后，如不去核，容易引起肠胃不适，影响消化吸收。
五、总结
红枣杞子红糖小米粥是一款非常营养健康的养生粥品，具有益肾养血、滋阴润燥等功效，适宜于各种人群食用。但在食用时，也需要注意一些事项，以免给身体带来负面影响。总的来说，这是一款非常经济实惠的家常美食，大家不妨一试。