一、营养分析
莲子、百合、红枣这三种食材都是非常养生的，结合在一起有着更好的营养补血效果。莲子含有丰富的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素B族、钙、钾、磷等多种营养物质；百合富含不少功效优良的氨基酸、蛋白质、磷、钙、铁、 carbohydrates、 vitaminesss等和多种微量元素，能够起到养心、滋阴、安神的作用；而红枣则以其富含的维生素C和铁质而被人们称为“天然维生素丸”，能够增强人体免疫力和提高血红蛋白水平。因此，这道莲子百合红枣可以去除体内的热气，增强免疫力，对于体质虚弱的人群非常适合。
餐品每100g大约含有卡路里71.1千卡，蛋白质6.3g，脂肪0.6g，碳水化合物13.1g。因此，这道食品既可以当做甜品来食用，也可以作为早餐或者是下午茶，营养丰富且健康有益。
二、步骤详解
1、食材准备：莲子、百合、红枣、冰糖。
2、将莲子和百合浸泡10分钟，然后煮沸并捞出，放入冷水中过凉备用。
3、将红枣用清水洗干净后，去除果核（如果比较嫩的红枣可以不需要去除），用纱布包好备用。
4、将淡黄色透明的冰糖放入锅中，加入适量清水，放红枣继续加热，直到冰糖完全融化。
5、将莲子和百合沥干水分后，放入红枣和糖水中，转小火煮30分钟即可。
6、如果喜欢更浓郁的口感，加入适量的炼乳即可。
三、小贴士
1、莲子和百合最好提前用清水泡2-3个小时，这样可以更好的去除杂质以及异味。
2、如果有小火可以选择慢慢加热，这样可以更好的让食材释放出更多的香味。
3、如果懒得一个个去枣核的话，使用榨汁机将红枣连核打成泥，也可以达到同样的效果。
四、品尝建议
1、这道食品味道清甜，滋润而不油腻，可以作为甜品、下午茶和早餐来食用。
2、如果喜欢更加清新的口味，可以选择不添加炼乳或者适量加水煮，口感会更清淡。
3、建议在无公害、有机、绿色食品集散地购买新鲜的食材来食用，颜色、香味和口感都会更好。
五、总结
莲子百合红枣这道甜品本身不仅美味可口，而且营养丰富，健康有益。其中莲子能够清除体内热气，百合能够起到滋阴养心的作用，红枣则能够增强人体免疫力和提高血红蛋白水平，三种食材协同作用，营养更全面。总之，这是一道非常健康的甜品，既可满足大家对于美食的追求，也能保证对于身体的健康有着重要的促进作用。