美味又养生的糯米红枣扣碗
一、材料准备
1、糯米500克
2、红枣250克
3、枸杞适量
4、清水适量
5、冰糖适量
二、糯米处理
1、将糯米淘洗干净，加清水泡浸4-6小时。
2、将泡软的糯米沥干，加入适量清水搅拌均匀。
3、然后将糯米蒸熟。
三、红枣处理
1、将红枣洗净，去核。
2、将红枣放入热水中焯水，焯去表面的杂质。
3、将焯水倒掉，加入适量的清水，煮到红枣软烂，放入适量的冰糖熬制成红枣酱。
四、扣碗制作
1、将焯好的红枣放在碗底，再铺上一层枸杞。
2、倒入适量的糯米，压实。
3、扣上盖子，放在蒸锅里蒸20-30分钟。
4、出锅后，用刀在碗边轻轻一划，倒扣在盘子里即可。
五、养生功效
1、糯米：糯米是一种低脂肪、低蛋白、高碳水化合物的食品，易于消化，有平胃气、滋补身体、益精血的功效。
2、红枣：红枣富含碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素等营养成分，对补血养颜、强身健脾、缓解疲劳、促进睡眠等都有很好的作用。
3、枸杞：枸杞富含多种维生素、氨基酸等营养成分，具有抗氧化、降血压、滋补肝肾等保健作用。
六、总结
糯米红枣扣碗是一道美味又养生的传统小吃，制作简单易行，食用方便。其中，糯米富含碳水化合物，枸杞和红枣富含各种营养成分，不仅味道鲜美，还能够滋补身体，增强人体免疫力，是一道很好的养生小吃。如果你还没尝试过这个菜品，不妨试一试，享受它的美味与养生双重好处。