美味又营养的银耳莲子汤做法全解
一、材料准备
1、银耳15克，莲子30克，冰糖适量；
2、清水适量，可以大概算成材料的三倍。
二、材料处理
1、银耳用清水浸泡至少一个小时，泡发后剪去蒂和杂质，撕成小朵备用；
2、莲子去皮，将内部的芯剔除干净，不要留下黑色的东西，然后洗净备用。
三、烹制方法
1、将泡好的银耳加入清水，放入锅中，开大火烧开后转小火煲至软烂，大约需要40-50分钟；
2、待银耳煮得差不多时，加入莲子，继续煲20分钟左右；
3、最后加入冰糖，根据个人口味情况可以适量加入一点水，再煮2-3分钟即可。
四、食用方法
1、可以放凉后放入冰箱冷藏，冰镇后更加清爽美味；
2、也可以直接食用温热的汤，营养更易吸收；
3、可以根据个人口味调整冰糖的量，如果喜欢甜一些也可以用红糖代替。
五、营养价值
1、银耳富含多种营养成分，如多糖、蛋白质、氨基酸、维生素等，具有滋阴润肺、清心安神、润燥止咳等功效；
2、莲子也是一种优秀的健康食品，含有大量的蛋白质、淀粉、脂肪、维生素和矿物质等多种营养成分，具有补血安神、健脾开胃、润肠通便等功效；
3、银耳和莲子相互搭配，营养互补，可以起到很好的滋补健康的效果。
六、总结
银耳莲子汤是一道非常营养的汤品，不仅口感鲜美，而且有很好的滋补健康的功效。制作也非常简单，只需要准备好材料，按照上述的步骤操作即可。希望大家可以经常食用，滋养身体，保持健康。