美味可口 金针菇红枣鸡汤的做法
一、材料准备
1、鸡肉：500克
2、金针菇：300克
3、红枣：10个
4、姜片：适量
5、盐：适量
6、料酒：适量
二、步骤介绍
1、把鸡肉洗净后，切成块状，用沸水焯水备用。
2、将金针菇洗净，去蒂，切成段状备用。
3、将红枣洗净，去核备用。
4、姜片切成丝备用。
5、将锅中放入清水，水量要加到比材料多出两个指节的位置。
6、把焯水后的鸡肉放入水中，放姜片和料酒，煮开后撇去浮沫，转小火慢炖。
7、鸡肉慢炖20分钟后，放入金针菇和红枣，拨开红枣，加盐调味，再煮10分钟即可。
三、烹饪技巧
1、鸡肉焯水后，可以去除肉中的杂质，使得汤更加清香。
2、煮汤的过程中要撇去浮沫，以保证汤的清澈。
3、煮汤时如果用电饭煲，可以选择煲汤功能，将材料加入开水中，选择煲汤功能，等待时间结束即可。
四、营养分析
1、鸡肉：鸡肉富含优质蛋白质，能够促进肌肉生长，增强体质。
2、金针菇：金针菇富含多种维生素和矿物质，能够降低血糖、血脂，还能提高免疫力。
3、红枣：红枣含有丰富的维生素C，能够减轻疲劳、促进皮肤新陈代谢。
4、姜片：姜片能够促进血液循环，预防感冒，还能够缓解胃痛等现象。
五、总结
美味可口的金针菇红枣鸡汤，既营养健康，又十分美味。烹饪技巧简单易学，妇女和小孩都可以尝试制作。在家中自制营养汤品，不仅可以为自己的健康加分，还可以给家人带来温馨和呵护。