美味排滑黄豆莲藕红枣汤，温暖入秋增养力

一、营养价值

1、红枣：红枣是一种营养非常丰富的食材，含有大量的糖类、蛋白质、维生素和矿物质。其中，维生素C的含量尤为突出，100克红枣中含有300毫克左右的维生素C，是苹果的10倍，梨子的15倍。

2、黄豆：黄豆是一种优质的蛋白质来源，适合素食者食用，其含有的异黄酮物质具有良好的抗氧化作用。

3、莲藕：莲藕富含膳食纤维、碳水化合物、矿物质等营养素，与豆类一起食用，能促进人体对蛋白质的吸收与利用，增加饱腹感，帮助减肥。

二、滋补功效

1、滋补养生：红枣、黄豆和莲藕都具有滋补养生的作用，适合在秋季食用。红枣能益气补血，黄豆能补肾健脾，莲藕能清热解渴。

2、润肺止咳：秋季是咳嗽、干燥的季节，黄豆和莲藕都有润肺止咳的作用，可以缓解症状。

3、助消化：黄豆和莲藕都富含膳食纤维，有助于消化系统正常运作，减少便秘等问题。

三、烹饪方法

1、材料：红枣10颗，黄豆50克，莲藕1条。

2、步骤：

（1）将黄豆提前浸泡4小时以上，莲藕切块备用，红枣去核。

（2）将黄豆和莲藕加入锅中，加水煮开，去浮沫，转小火煲1小时。

（3）加入红枣继续煲20分钟，加适量盐调味即可。

四、食用禁忌

1、红枣：脾胃虚弱、体内湿气过重以及口腔溃疡等症状的人不宜多食用红枣。

2、黄豆：胃肠功能较弱、食欲不振的人不宜食用。

3、莲藕：藕中所含的草酸，对人体的钙的吸收有抑制作用，应避免与高钙食品一起食用，以免影响机体对钙的吸收。

五、总结

美味排滑黄豆莲藕红枣汤是一道既有营养又具有滋补功效的汤品，特别适合在秋季饮用。食用时应注意材料的搭配与形式的变化，以达到最佳的食用效果。