美味易做！红枣红豆糯米切糕制作秘方大揭秘！

一、材料准备

1、糯米粉500克

2、红豆沙150克

3、红枣泥150克

4、白糖50克

5、清水适量

首先需要准备好上述材料，糯米粉可以自己用糯米磨成粉或者市场上购买。另外，红豆沙和红枣泥也可以自己用红豆和红枣煮制成。

二、制作红豆糯米糍

1、将糯米粉和白糖混合均匀，加入适量清水搅拌成糯米糊。

2、将糯米糊倒入蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，至糯米糊上面熟透，表面没粘性即可。

3、将蒸好的糯米糊取出，放在案板上揉搓成一团，分成两份，其中一份加入红豆沙搅拌均匀，另一份加入红枣泥搅拌均匀。

4、将红豆沙和红枣泥搅拌均匀的糯米团分别放在塑料袋中搓成长条状。

5、将长条状的红豆糯米糍和红枣糯米糍切成相等的小块。

三、焯水煮熟

1、将切好的小块红豆糯米糍和红枣糯米糍分别放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干。

2、将焯水的糯米糍放入碗中，用勺子将其压实。

3、将压实的糯米糍放在蒸锅中，用大火蒸15分钟左右，至熟透即可。

四、包裹糯米粉

1、将糯米粉撒在切糕的上下表面，防止粘连。

2、将熟透的糯米糍取出，放在案板上冷却。

3、将糯米糍切成相等大小的小块即可食用。

五、总结

以上就是红枣红豆糯米切糕的制作方法。这个小点心色香味俱佳，口感软糯，香甜可口，是一道特别适合下午茶或零食的小吃。而且，制作过程非常简单易懂，任何人都可以轻松做出美味的红枣红豆糯米切糕。