美味红枣糯米糕夹心，做法大全
一、材料准备
1、糯米1斤，红枣200克，糯米粉100克，白糖适量；
2、油、手套、馒头模具或其他模具；
3、清水适量。
二、制作糯米糕
1、将糯米洗净后，泡水至少4个小时，然后放入榨菜机中榨成细碎的糯米粉；
2、将榨好的糯米粉放入大碗中，加入适量清水，搅拌均匀；
3、将糯米糊倒入蒸锅中，大火蒸约30分钟左右，直到熟透；
4、将蒸好的糯米糕取出，趁热用手套将糯米糕搓圆，备用。
三、制作红枣夹心
1、将红枣用清水浸泡半个小时，去掉红枣核，备用；
2、将去核的红枣放入锅中，加入适量的白糖，炒至红枣变软；
3、炒好的红枣用榨汁机榨成红枣泥，备用。
四、制作糯米糕夹心
1、将搓好的糯米糕用手掌压扁成薄片，取适量红枣泥放在中间，然后用手捏成圆形；
2、将捏好的糯米糕夹心放入油煎锅中，煎至两面金黄色；
3、将煎好的糯米糕夹心取出晾凉，装盘即可食用。
五、小贴士
1、制作糯米糕时要将糯米搅拌均匀，否则会出现糯米糕外皮硬内部不糯的情况；
2、煎制糯米糕时要用中小火，避免煎糊。
六、结论
美味红枣糯米糕夹心，口感鲜美、软糯甜香。蒸饭锅和榨菜机是制作糯米糕的必备工具，制作糯米糕夹心需要按照特定的步骤进行，遵循食谱才能做出美味可口的糯米糕夹心。