自制美味红枣蛋糕，轻轻松松电饭锅搞定
一、准备工作
1、准备1个电饭锅，蒸架和一个蛋糕模具。
2、准备所有需要的食材：低筋面粉、红枣、鸡蛋、白糖、黄油和牛奶。
3、将蛋糕模具擦一遍油，备用。
二、制作红枣酱
1、将红枣洗净去核，加入少量清水，煮至红枣烂熟。
2、倒入砂糖，继续煮至糖完全溶解。
3、用搅拌机将红枣酱打成细腻的糊状，备用。
三、制作蛋糕
1、将黄油切成小块，放入碗中进行软化。
2、将鸡蛋打入碗中，用打蛋器搅拌均匀。
3、加入白糖，继续搅拌至糖粒完全融化。
4、将低筋面粉分两次加入，每次加入前需搅拌均匀。
5、将红枣酱加入面糊中，继续搅拌均匀。
6、最后加入牛奶，搅拌均匀至面糊呈浓稠状。
7、将面糊倒入蛋糕模具中，轻轻震动去除大气泡。
8、保持电饭锅内水平，放入蛋糕模具，加盖蒸煮20-25分钟。
9、用竹签插入中央，如取出时没有粘附即可。
四、出锅装饰
1、等蛋糕冷却后，将其从模具中拿出，放置在盘子上。
2、可以根据个人喜好在蛋糕表面撒上一些糖粉或者果实点缀，增添蛋糕的美感。
3、切好蛋糕享用，浓浓的红枣味道让人回味无穷。
五、总结
制作自制美味红枣蛋糕可以说是一件轻松又有趣的事情，只需材料和电饭锅，做起来也很方便，口感也非常美妙。大家可以自己尝试一下，哪怕是第一次做蛋糕，也能做出一款自己的美食。