芝麻核桃红枣糕教程分享，无需担心粘不在一起
一、材料准备
1、泡发红枣：将红枣放入清水中浸泡2小时以上，直至红枣变大、柔软。
2、准备芝麻：将适量芝麻炒香，备用。
3、准备核桃：将适量核桃炒香，备用。
4、准备糯米粉：将适量糯米粉放入碗中，加入适量清水搅拌均匀，形成糊状。
二、制作步骤
1、将泡发好的红枣捣成泥状。
2、将香炒的芝麻和核桃放入红枣泥中，搅拌均匀。
3、将糯米粉糊倒入红枣泥中，搅拌均匀。
4、将混合好的糕糊倒入模具中，边上边按压使其紧密结合。
5、用小刀在糊面上切出网格状。
6、用锅加水蒸15-20分钟即可。
三、制作技巧
1、红枣泥需要捣的足够细，以免影响口感。
2、糯米粉糊的浓度应适中，否则会影响糕糊的粘性。
3、糕糊摆入模具中，边上边按压，可使糊面更紧密，降低糕糊断裂的概率。
四、食用提示
1、糯米粉糕口感嫩滑、口感极佳。
2、红枣具有养血益气的作用，增强女性体质。
3、芝麻和核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素和矿物质，对身体有很好的保健作用。
五、总结
芝麻核桃红枣糕是一款营养丰富、口感极佳的传统糕点。制作时注意红枣泥的捣细、糯米粉糊的适宜浓度，还要注意模具内糊面的紧密结合，这样糕糊才能不易散开、糕体才能更加完整。食用时可起到益气养血的作用，对于女性朋友特别适用。