营养美味，益气活血——山药木耳红枣汤的制作方法

一、材料准备

1、山药150g、黑木耳10g、红枣10-15粒、鸡肉适量

2、配料（适量）：生姜、蒜、盐、白胡椒粉、料酒、麻油

3、需要复煮的细砂加倍量的水备用。

二、制作过程

1. 准备材料

将山药、黑木耳、红枣洗净备用。

2. 食材处理

1）山药去皮切成小块，约1-2cm。

2）黑木耳泡发后撕成小朵洗净。

3）红枣泡发后去核。

4）鸡肉去骨剁块备用。

3. 煮制山药木耳红枣汤

1）将水放入锅中，加入配料生姜片及适量食盐。

2）水煮沸后，将鸡肉放入煮熟至可食用，捞出后备用。

3）再将山药、黑木耳、红枣放入锅中，煮沸后小火炖煮30分钟至食材熟透、鲜汁浓香。

4）倒入鸡肉块，用小火再煮2分钟左右，熄火。

5）最后加入少许白胡椒粉、料酒丝状麻油起锅即可。

三、营养保健作用

1. 益气健脾

山药具有益气健脾、健胃强身、补肺补血的功效。

2. 活血通络

木耳富含铁、维生素E等营养成分，能促进血液循环，起到活血通络的作用。

3. 滋阴补血

红枣是滋阴补血的佳品，有安神，补血的作用，能提高机体免疫能力。

四、适宜人群

适宜于贫血、疲劳、脾胃虚弱、水肿、久病体虚及手脚发冷、面容苍白者食用。

五、总结

山药木耳红枣汤是一款简单易制作的滋补汤品，具有益气活血、滋阴补肾等丰富的营养保健作用。对于身体虚弱、贫血等人群来说，经常食用该汤品能够达到滋补养生的目的。