金汤传统美味：排骨红枣枸杞甜汤的制作方法

一、准备食材

1、主材料：猪排骨500克，红枣10个，枸杞10克。

2、配料：冰糖适量，清水约2000毫升。

3、调料：姜片3片，料酒1汤匙。

二、制作过程

1、清洗猪排骨，焯水后捞出备用。

2、红枣去核，枸杞用温水泡5分钟备用。

3、姜片略微拍烂备用。

4、热锅凉油下姜片，煸炒出香味后加入猪排骨，煸炒均匀。

5、加入料酒，煮15秒后加入清水，大火烧开。

6、撇去浮沫，加入姜片、冰糖、红枣、枸杞，转小火炖煮1.5小时至汤汁浓稠。

7、炖好后加一定量的食盐，搅拌均匀即可出锅。

三、口感特点

1、排骨炖制之后更加酥烂，口感非常滑嫩。

2、红枣和枸杞可以弥补营养不足，甘甜可口。

3、冰糖的加入让汤汁颜色更红、口感更柔和不过甜。

四、营养分析

1、排骨富含蛋白质和钙质等营养成分，健脾开胃、提高免疫力。

2、红枣有补血、养颜的功效，还具有调整肠胃、促进睡眠的作用。

3、枸杞富含多种维生素和氨基酸，能增强体质、滋补肝肾和明目。

4、冰糖有润肺、化痰、生津等功效，适量食用有助于缓解咳嗽和口干等症状。

五、总结

金汤传统美味排骨红枣枸杞甜汤，香甜可口，口感鲜美，是一道非常受欢迎的汤品。通过炖制，各种食材的营养成分得以充分释放，营养价值很高。此外，制作方法简单易学，家庭厨房中的小白菜也能轻松驾驭，为家人献上一道美味又健康的汤品。