一、银耳红枣米汤的做法
1、选购银耳、红枣、糯米，将银耳泡发，红枣洗净，糯米清洗干净；
2、将泡发后的银耳洗净，去掉根部，撕成小朵备用；
3、将红枣用刀划一刀，去掉核，也备用；
4、将糯米淘洗干净，加适量白糖，用清水熬煮20分钟；
5、待糯米煮烂后，加入银耳和红枣，煮10分钟即可。
二、银耳红枣米汤的营养价值
1、抗氧化：红枣中含有多种抗氧化剂，能有效抗击自由基，减缓衰老；
2、润肺止咳：银耳有润肺定喘的作用，搭配红枣可以止咳润喉；
3、补中益气：红枣所含有的铁、钙、维生素C等营养物质，可以补益中气，增强抵抗力；
4、补血养颜：银耳具有补血养颜的特性，搭配红枣可以延缓衰老，美容养颜。
三、适宜人群
1、体质虚弱、易感冒的人群；
2、肺虚、咳嗽、气喘、干咳不止的人群；
3、经常工作熬夜、常吃熟食、油炸食品的人群；
4、女性，特别是经常失眠、面部暗沉、容易疲劳的人群。
四、银耳红枣米汤的研究
有研究表明，银耳富含蛋白质、多糖和胶体等多种成分，具有很好的保健作用，尤其是在预防和治疗肝癌、肺癌和胃癌方面具有很好的效果。同时，红枣也被证明可以调节人体内多种生理机能，具有预防高血压和心血管疾病的作用。
五、总结
银耳红枣米汤不仅味道鲜美，营养丰富，同时也有多种保健作用。尤其在冬季，常喝这道汤可以润肺止咳、补气养颜，是一道不可多得的暖胃良品。建议大家在家常备红枣、银耳、糯米，经常煮一些银耳红枣米汤喝，让我们的身体更为健康。