香甜无比的红枣桂圆膏，手把手教你制作

一、材料准备

制作红枣桂圆膏的主要材料是红枣和桂圆，同时还需要糯米粉和白糖等辅助材料。下面是具体的材料清单：

• 红枣250克
• 桂圆60克
• 糯米粉250克
• 白糖150克
• 清水适量

除此之外，还需要一个平底不粘锅、一个铲子、一个碗。

二、制作步骤

制作红枣桂圆膏的步骤比较简单，具体如下：

1. 洗净红枣和桂圆

将红枣和桂圆分别洗净，并去除红枣的核和桂圆的核。

2. 煮红枣和桂圆

将洗净的红枣和桂圆放入锅中，加入足够的水，煮至红枣和桂圆变软，水也变红了，关火后将红枣和桂圆捞出备用。

3. 制作糯米团

糯米粉倒入碗中，加入适量的水，揉成一个均匀的面团。

4. 捏成小球

将面团分成若干个小块，每个小块制作成一个球状。

5. 挤压成薄片

将小球放入手中，用力挤压成片状，在中央放入煮熟的红枣和桂圆。

6. 封口闭合

将四周的糯米粉片折叠到中央，将中央紧紧的封口，使红枣、桂圆完全封在糯米团中。

7. 煮熟

将封口紧闭的糯米团放入锅中，加水，大火烧开后转小火，煮至熟透即可。

三、注意事项

1. 注意火候

在煮糯米团时，火候一定要掌握好，过高过低都不行，不然糯米团不容易熟透。

2. 注意煮红枣和桂圆的时间

煮红枣和桂圆的时间不宜太久，否则会煮烂，影响口感。

3. 注意红枣和桂圆的质量

选择健康、新鲜的红枣和桂圆，不要选择霉变的或者腐烂的食材。

四、味道分析

红枣和桂圆都是中药材，口感非常甜美，所以制作的红枣桂圆膏自然也带有一股非常迷人的香气和甜味。同时，由于这个膏状甜品不需要太多的油炸等加工方式，比一些油炸食品来说更加健康营养，更加适合大家食用。

五、总结

红枣桂圆膏是一款非常美味的中式甜品，制作起来也不难。注意材料选择、火候把握、煮红枣桂圆的时间以及小球的制作等方面的细节，就可以做出香甜无比的红枣桂圆膏了。