一、做法简介
鲜甜可口！红枣凉糕是一道传统的甜品，口感绵密软糯，味道醇香。用红枣泥和糯米粉做成，其成品好看又好吃。下面就来看看这道美味的家常做法。
二、材料准备
1、糯米粉500克
2、红枣泥100克
3、白砂糖150克
4、水200克
三、做法步骤
1、将红枣泥和白砂糖混合均匀。
2、将糯米粉和水搅拌均匀，加入红枣泥和白砂糖混合液，搅拌均匀。
3、将拌好的糯米糊倒入蒸碗中，用铺有湿纱布的盘子盖住。
4、蒸20-30分钟左右，用竹签扎入，没有粘糊就是熟了。
5、蒸好后，放到凉处稍稍冷却，然后用小刀把糕块切成小块，根据个人口感可以沾上糖粉或加蜜汁；最后，放进冰箱冷藏3-4小时即可。
四、小贴士
1、糯米粉需要淀粉质含量高的，好煮熟。
2、红枣泥可以用红枣磨成泥，也可以用现成的红枣泥代替。
3、蒸的时间要根据自己的锅具和火力来掌握，不能过久或过短时间。
五、总结
鲜甜可口！红枣凉糕的制作并没有很复杂，只需要选择好材料、掌握好比例、注意时间与火候，就可以轻松做出美味的红枣凉糕了。这道甜品适合秋冬季节食用，不仅美味，还可以养生。大家可以在家里动手做一做，感受一下自制的糕点的味道。