鸡汤大补：当归红枣母鸡汤
一、食材及准备
1、鸡：1只（约1000克）
2、当归：15克
3、红枣：10枚
4、姜：2片
5、葱：适量
6、盐：适量
7、清水：约2000毫升
准备鸡，宰杀、去毛、去内脏、洗净；当归、红枣、姜洗净切片。
二、烹饪方法
1、热水焯鸡
把鸡放入开水中焯水煮沸后捞出，冲洗干净；
2、熬汤
取一只干净的汤锅，放入鸡、当归、红枣、姜、葱，加入约2000毫升清水，加盖炖2小时左右；
3、调味
最后加适量盐调味，再炖10分钟即可。
三、功效及适用人群
母鸡性平、味甘、性温，有滋养气、养阴益肾、补中益气的功效；当归性温、味甘，有活血调经、补气养血、润肤美容的功效；红枣性平、味甘温，有养心、益脾、安神的功效。此鸡汤适用于气血不足、体虚乏力、产后护理、月经不调等人群。
四、食用方法及注意事项
1、鸡汤大补，建议早餐饮用效果更佳，餐前半小时饮用吸收更好。
2、本汤虽然有补中益气的功能，但不代表所有人都适合饮用，建议测定血糖状况、新陈代谢周期是否平衡等再饮用。
3、虚寒体质、血热体质及婴幼儿和儿童不宜饮用。
五、总结
当归红枣母鸡汤是一道既美味又营养的汤品，其所含有的成分有益于调理体内的功能，提高人体的免疫力。但适用人群需要因人而异，不宜过量饮用。