鸡蛋红枣发糕做法大揭秘！松软可口，让你爱不释手！
一、材料准备
1、主料：红枣、鸡蛋、面粉、白糖
2、辅料：泡打粉
3、器材：搅拌盆、打蛋器、烤盘、面粉筛
二、步骤说明
1、将红枣洗净，去核，切成小块备用。
2、将面粉和泡打粉放入面粉筛中，轻轻晃动筛子，筛入搅拌盆中，备用。
3、取一个大碗，打入鸡蛋，加入白糖，用打蛋器搅拌均匀。
4、将红枣块加入鸡蛋中，搅拌均匀。
5、将搅拌盆中的面粉、泡打粉慢慢加入，用打蛋器搅拌均匀，直至没有颗粒状。
6、将打好的面糊放在烤盘上，轻轻用手拍打几下，去除大气泡。
三、烤制方法
1、将烤箱预热至170度，放入准备好的发糕烤盘。
2、烤制15分钟后，将烤盘取出，用筷子插入发糕中间，如果插出的筷子是干净的，就表明发糕已经烤好了。
3、将烤盘放在烤架上稍微冷却一下，静置5分钟后，取出锅，倒扣在菜板上，使其自然脱模，即可切成片状食用。
四、美食小贴士
1、发糕有点粘手，可以在切割时手上轻轻涂点油，这样会更加方便。
2、发糕在烤制过程中，如果想要表面更加漂亮，可以在烤盘中加入一些小块的奶油。
3、想要发糕更加香甜可口，可以在面糊中适当加入一些椰蓉或者核桃仁，味道更佳。
五、总结
通过以上几个步骤，我们就可以制作出一款松软可口、营养丰富的红枣鸡蛋发糕了。在制作过程中，需要注意掌握好发糕的烤制时间和温度，可以根据自己的口味加入其他辅料，制作出属于自己的独特口味的发糕。