美味暖心！教你做排骨银耳红枣桂圆汤

一、食材准备

1、猪肋排500克；

2、银耳30克；

3、红枣10枚；

4、桂圆40克；

5、料酒；

6、葱姜蒜；

7、盐。

这个食谱的食材都比较常见，适合在家中做。其中，猪肋排是肉质比较鲜嫩的肉类，适合用来做汤；银耳、红枣和桂圆都有养颜养生的功效，所以一起煲汤味道很赞。

二、制作步骤

1、食材预处理

猪肋排洗净后，斜着切成约2厘米宽的段，用水焯一下备用；银耳提前泡软，撕成小块；红枣洗净；桂圆洗净去核。

2、煮排骨

准备一个炒锅，把猪肋排段先放进去煸炒，煸炒到表面微微焦黄后，倒入适量的水加料酒，煮开后转小火慢慢煮，把汤面上的浮沫撇净。

3、加入银耳

煮至汤色慢慢变白，再加入泡发好的银耳，继续小火煮20分钟，让银耳和排骨充分煮开。

4、加入红枣和桂圆

再加入清洗干净的红枣和桂圆，用小火煮20分钟，让所有食材充分融合，并渗透入汤中。

5、加盐调味

根据个人口味，适量加入盐调味即可。

三、美食诱人，营养丰富

这款排骨银耳红枣桂圆汤不仅美食诱人，营养价值也很高。

首先，猪肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁等营养元素，能够补肾、助阳、调理身体。使用猪肋排的好处是肉质鲜嫩，不会太老太硬，符合煲汤的要求。银耳富含蛋白质和胶质，对皮肤有良好的滋润和保湿作用；红枣富含维生素C，有助于美白，增强体力，增加食欲；桂圆可以调理生理期不适，促进睡眠。

四、小贴士

1、焯水可去掉猪肉上的脏东西；

2、煮汤前加料酒，能够除去腥味，使汤更加清香；

3、排骨先焯水煮可以保证汤的质量，同时也可以让汤更加营养丰富；

4、银耳一定要提前泡软，这样口感会更好；

5、不要加过多的盐，以免影响汤的口感和食材的营养价值。

五、结论

这款排骨银耳红枣桂圆汤是一款美食兼营养的好汤，食材简单易得，制作方法简单易行。此外，排骨银耳红枣桂圆汤也是一款养生食谱，容易吸收，非常适合中老年人和女性。喜欢美食的朋友，可以尝试一下，相信你一定会爱上这款美味暖心的汤品！