一、材料准备
1、红枣：挑选干净的红枣，放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净，晾干备用。
2、玉米面：选购好品质的玉米面，新鲜的玉米面方式最好，可以保证口感更佳，糯性更高，营养更丰富。
3、小苏打：在玉米面中加入少量的小苏打可以让馍馍更加松软。
二、制作方法
1、将红枣切成小块备用。
2、取一个大碗，倒入适量的玉米面，加入适量的盐和小苏打，然后加入温水，搅拌均匀，直至面团软硬适中。
3、把红枣块加入面团中，轻轻揉匀即可。
4、将面团搓成长条形，然后用刀子将面团切成均匀的小块，每个小块的大小可以根据自己的喜好而定。
5、将小块的面团搓圆，稍微用手把小块压扁一下，放入锅中，大火煮开后转小火，盖上盖子慢慢煮大约15分钟至表层微微裂开为止。
6、然后再用小火焖10分钟即可关火出锅，让馒头稍微放置一下，即可食用。
三、口感特点
1、由于使用了玉米面和红枣，馒头的口感非常糯，且香甜可口。
2、小苏打的加入可以让馒头更加松软美味，让人下饭欲望十足。
3、在煮制的过程中，不用等到水沸腾之后再放入面团，这样会使得馒头比较硬。
四、不同吃法
1、搭配豆浆：馒头口感柔韧，豆浆口感丰富，搭配在一起既可以让人营养又可以让人充满饱腹感。
2、蘸蜂蜜：红枣和玉米面制作的馒头非常甜美，蘸上一点蜂蜜，味道更加出众。
3、加点佐料：在馒头上撒上一些芝麻或者小葱末之类的佐料，可以增加口感层次感，食欲倍增。
五、总结：
馒头作为中式早餐的一种，从古到今一直是我们餐桌上必不可缺的食物之一，在制作过程中还可以加入一些特色的食材，使其口感更佳，营养更加丰富。制作玉米面红枣馒头的方法简单易行，口感香甜可口，是一道营养丰富的早餐食品。