美味滋补-银耳莲子百合红枣枸杞雪梨汤

一、营养分析

研究发现，银耳含有多种必需氨基酸，同时富含胶质、铁、钙、蛋白质、卵磷脂等，有清热生津、润肺止咳、滋阴养颜的功效。

百合具有清心润肺、滋阴养颜、和胃、润肠的作用，其所含的蛋白质、淀粉和维生素等多种营养物质对人体健康都有好处。

红枣具有补益气血、滋阴润燥、健脾开胃、保肝护肝的作用，对排除人体内毒素，促进人体新陈代谢，提高免疫力具有帮助。

枸杞含有多种微量元素，如锌、铁、铜、锰等，以及β-胡萝卜素等维生素，可补肝益肾、养肾明目，同时对于增强人体免疫力、预防肝病等也起到很好的作用。

雪梨含有丰富的膳食纤维和维生素，果胶、鞣酸和凝胶等不同种类的水溶性纤维素能够减少肠道吸收脂肪的能力，降低胆固醇的含量，保护我们的心脑血管跟身体健康。

莲子含有蛋白质、维生素、碳水化合物、脂肪等多种营养成分，对人体有很强的保健作用，常常被用来治疗心脏病、肝炎、肝硬化等疾病。

二、食材准备

银耳20g、百合20g、红枣8颗、枸杞20g、雪梨一个、莲子30个。

银耳浸泡30分钟，百合、红枣、莲子洗涤干净，去皮去核；枸杞洗涤好备用。

雪梨洗净去核，切丁备用。

三、烹制方法

1. 将浸泡过的银耳揩干水分，用小剪刀修边，切成瓣形备用；

2. 百合、红枣、莲子加入适量清水煮至软糯，放入搅拌机中打成细腻状；

3. 将搅拌好的原料倒入煲内，加入适量清水煮沸，倒掉浮沫，然后放入枸杞和雪梨丁继续煮至将近半煲；

4. 最后加入醋或冰糖或枸杞水或其他自己喜欢的调味品，按照个人口味调整；

5. 汤煮好后自然冷却，储存于冰箱冷藏室内。可以冷饮或热饮。

四、食疗功效

本汤以滋阴养颜为主，对于身体疲惫、皮肤干燥、气血不足、口干舌燥、失眠多梦等人群都有很好的帮助。

1、滋阴养颜：含有多种和人体健康有益的营养物质，尤其是银耳、百合、红枣都是抗衰老、滋润皮肤的佳品；

2、止咳化痰：适合肺燥咳嗽、干咳无痰、痰湿体质；

3、润肺祛燥：适合秋冬季节，因为气候干燥，很容易让人感到口干舌燥，容易上火；

4、清热解暑：夏季天气炎热，人容易上火，此汤适合帮助清热解毒。

五、总结

本汤以“滋阴养颜”为主，食材养生价值高而且味道鲜美，适合于常年保健养生人群的食用。制作方法简单，容易掌握。

汤食是中国养生文化的重要组成部分，在日常家庭生活中不仅起到养生保健的作用，而且极好的调节了人们的情绪，促进家庭和睦。希望大家可以通过这道美味滋补-银耳莲子百合红枣枸杞雪梨汤，享受其带来的健康与快乐！