营养美食：芋头红枣饼的制作方法
一、材料准备
1、芋头：将一个中等大小的新鲜芋头削皮后洗净，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，然后压成芋泥备用。
2、红枣：将适量的干红枣用温水泡软后剁成枣泥备用。
3、面粉：将适量面粉加入适量的温水和适量的食盐搅拌均匀备用。
二、饼皮制作
1、将搅拌好的面粉放在案板上，用手捏成小团，然后擀成薄饼。
2、将红枣泥和芋泥混合均匀后，抹在薄饼的表面。
3、将饼皮卷起来，不要卷得太紧，以免红枣馅被挤出来。
4、将卷好的饼皮切成小段，每段大小适当。
三、烘烤
1、将切好的饼皮放在烤盘上，刷上一层少许的油。
2、将烤盘放入预热好的烤箱中，温度控制在150℃-180℃左右，烤制时间约为20分钟。待饼皮表面呈现金黄色即可取出。
四、营养价值
1、芋头：芋头是一种营养丰富的食物，富含碳水化合物、蛋白质、维生素和矿物质，尤其是钾元素含量相当高。
2、红枣：红枣中含有大量的膳食纤维和多种维生素，尤其是维生素C的含量相当丰富，还含有铁、钙等矿物质。
3、饼皮：饼皮中含有适量的碳水化合物和蛋白质，还富含不饱和脂肪酸，能够提供人体所需的热量以及必需的脂肪酸。
五、总结
芋头红枣饼是一道营养丰富的小点心，既健康又美味。芋头的黏性可以增加饼皮的柔软度，红枣的甜味则可以增加饼皮的口感。此外，这道小点心的制作方法简单，材料易得，也适合在家中自制。