丰富早餐系列：美味营养白糯米红枣赤豆粥

一、营养价值

白糯米红枣赤豆粥是营养价值很高的早餐。糯米含有较多的粘质蛋白和淀粉，有补充能量、提高肠胃消化功能的作用。红枣的补益作用也得以体现，有助于补气、补血、安神、解毒。赤豆富含蛋白质、碳水化合物、纤维素、维生素和矿物质等多种营养物质，有促进肠道蠕动、预防便秘的作用。因此，这种粥不仅能够供给身体所需的能量，还能增强体质，提高免疫力。

其营养成分主要如下：

• 能量：220千卡
• 蛋白质：8.2克
• 脂肪：0.8克
• 碳水化合物：47.9克
• 膳食纤维：3.3克
• 维生素A：371微克
• 维生素B1：0.15毫克
• 维生素B2：0.12毫克
• 维生素C：1.3毫克
• 钙：25毫克
• 铁：1.1毫克
• 锌：0.9毫克

二、制作方法

1、材料准备

白糯米100g，红枣50g，赤豆50g，水适量。

2、制作过程

1）先将赤豆用清水浸泡几个小时，然后洗净。

2）锅中放入适量的水，烧开后加入白糯米和浸泡好的赤豆，开大火煮至沸腾。

3）把火调小，继续煮15分钟。

4）加入红枣，用慢火煮至粥变得黏稠。

三、营养搭配

尽管白糯米红枣赤豆粥已经很有营养，但搭配其他食物更有利于身体吸收营养。建议在食用时搭配以下食物：

1、鸡蛋

在粥里加入一个鸡蛋，除了丰富蛋白质和胆固醇，还可以提供脂溶性维生素D的摄入，促进钙质吸收。同时，鸡蛋和皮蛋都是富含胆碱的食物，能促进记忆力的提高。

2、牛奶

用牛奶代替水煮粥，可以增加蛋白质和钙的摄入。同时，牛奶含有丰富的维生素B族和维生素D，可以提高身体免疫力。

3、坚果类食品

如巴旦木、核桃等，富含健康脂肪和蛋白质，能增加饱腹感，还可以降低血脂、改善血糖值，并能改善血管健康。

四、其他注意事项

1、不宜过量食用

因为糯米赤豆红枣粥属于高热量的食物，故要注意控制食用量，避免摄入过多热量，造成身体负担。

2、需要避免添加糖

红枣赤豆本身特别甜，不需要添加到糖，过多的糖分会影响身体健康。

3、适量添加食盐

在煮粥时适量添加食盐，可以增强食物的味道，但也不要过量。

五、总结

白糯米红枣赤豆粥是一款营养价值很高、味道很好的早餐。富含多种营养物质和维生素，能促进身体健康、提高免疫力。但要注意控制食用量、避免添加糖并适量添加食盐，才能真正发挥其营养价值。