乌鸡银耳红枣汤：呵护肝肾，滋养全身

一、乌鸡的养生特性

1、乌鸡能够滋补肝肾

乌鸡肉味甘、性温，有补肾血、滋补肝肾之功效，能够改善肝肾亏虚导致的头晕目眩、腰膝酸软、失眠等症状。

2、乌鸡具有抗衰老的效果

乌鸡富含胶原蛋白和卵磷脂等多种营养素，能够促进皮肤弹性、延缓皮肤的老化，通过进食乌鸡可以保持年轻态。

3、乌鸡有调节气血的作用

乌鸡的营养成分丰富，在中医学上被视为有滋补脏腑、调节气血的功效，能够增强人体内气血的运行和循环。

二、银耳的保健特性

1、银耳能够润肺止咳

银耳含有大量的植物胶质和特有的多糖，具有滋阴润肺、清热化痰、润肠通便的功效。适合于气虚久咳、干咳无痰的人群。

2、银耳可以升级抗衰老的效果

银耳富含多种氨基酸、微量元素和多糖，可以对皮肤进行保湿、滋养、防晒等功效，同时还能够增强机体抗氧化能力，抵御自由基对身体的危害。

3、银耳有调节免疫系统的作用

银耳具有调节免疫系统、促进细胞修复和再生的作用，在一些慢性疾病的治疗中也有一定的效果。

三、红枣的营养价值

1、红枣可以补血益气

红枣含有多种活性物质，能够激活血液细胞、增强机体免疫力、改善心血管机能，还具有解毒清热、抗癌等功能，对于虚弱、病后体质恢复有较好的辅助治疗效果。

2、红枣有安神止汗的效果

红枣具有安神补心、止汗等作用，对于情绪紧张、失眠多梦、体寒肢冷等人群有一定的食疗价值。

3、红枣含有膳食纤维

红枣中膳食纤维的含量很高，可以促进肠道蠕动，增加水分、增加体内的空间，从而达到清肠、通便的作用。

四、乌鸡银耳红枣汤的做法

1、原材料：乌鸡一只、银耳25克、红枣15个、姜片、料酒等。

2、步骤：

（1）将乌鸡宰杀、斩件、焯水，冲净血水；

（2）银耳用清水浸泡2小时以上，去除杂质，汤煲前用剪刀裁成小块；

（3）红枣洗净去核，姜片拍烂；

（4）煲汤：将所有原材料加入炖盅或煲汤锅中，加入适量清水煮沸，撇去浮沫，放入料酒，调味即可。

五、总结：

乌鸡银耳红枣汤是一道非常有营养健康的汤品，可以滋补肝肾、滋养全身、补血益气、补益脾胃等，是生活中非常适宜的美食佳品。在煮汤的时候可以根据个人口味的偏好进行加料或者减料，以达到更好的食疗效果。