做出口感绝佳的坚果糕，一手掌控秘诀
一、食材选择
1、选用新鲜坚果。
2、选择优质面粉。
3、选用有机蛋、天然酵母。
二、烘焙技巧
1、控制烤箱温度。
2、定期观察烤箱中的糕点。
3、掌握好烤箱出现问题的应对方法。
三、坚果加工
1、坚果磨成粉，利用磨盘将坚果磨成粉，可以更好的混入面糊中，增强香味和口感。
2、适当美化坚果，可以在烤制前将磨成粉的坚果切成丁、条或者剁成碎末，制成坚果花的效果出现，更显精致。
3、坚果糕裹上糖霜，更有层次，可以增加甜味和口感，也可以起到保鲜作用。
四、口感提升
1、添加适量的盐，可以增加口感的丰富度和坚果的鲜味，但不要过量，以免影响口感。
2、添加鲜艳的水果，如葡萄干、蓝莓干等，增加口感的变化和层次感。
3、调整糖份，掌握好糖的摆放量，可以增加糕点的浓郁度和口感。
五、总结
口感绝佳的坚果糕，在食材选择、烘焙技巧、坚果加工以及口感提升方面都有着极高的要求，需要细致的技巧和关注。磨粉后的坚果要适当的加工处理，增加口感的丰富性，一旦掌握好技巧，烤制出来的坚果糕口感更佳，味道更胜