一、选择材料
银耳和红枣是制作银耳红枣汤的必备材料，选用的材料质量对于汤的味道和质量有着很大的影响。
1. 银耳的选择
银耳的颜色应该是浅黄色，表面光滑，没有杂质，不含异味。挑选的时候可以用手捏一下，有一些弹性是最好的，说明此银耳质量好，可能比较新鲜。
2. 红枣的选择
红枣的颜色应该是红中带黄，枣身的体积越小，糖分越多，口感越好。挑选的时候，首先要闻闻是否有霉味，然后摸一下颜色光亮度和果实是否饱满。
二、制作方法
银耳红枣汤的制作方法简单易学，即使没有高超厨艺的人也可以轻松掌握。
1. 准备工作
淘洗银耳，泡发四个小时以上。将红枣洗净备用。
2. 煮汤
将淘洗好的银耳放入清水中，再加入适量的红枣，用中火煮开后转小火，煮至银耳烂熟后，加入适量冰糖。
3. 煮至浓稠
银耳红枣汤的口感应该是浓稠的，为了达到这个效果，需煮至汤变浓稠即可。
三、保存方法
银耳红枣汤可以放在常温下保存，但是保存方法有讲究，以免影响口感和营养。以下是几种带有个人特色的储存方法。
1. 放入冰箱储存
将做好的银耳红枣汤倒入密封容器中，放入冰箱保鲜层保存，保质期可以达到三天左右。
2. 晾干储存
将银耳红枣汤倒入小碗中，把碗晾在通风干燥的地方，水分扩散后即可干燥，干燥后装入密封袋中，可以储存一个月左右。
3. 冷冻储存
将银耳红枣汤倒入密封袋中，挤出内部空气后，放入冷冻室里。冷冻后的银耳红枣汤可以保存约三个月，想要食用时，放入微波炉中加热即可食用。
四、最佳食用时间
银耳红枣汤的最佳食用时间应该是在晚上睡前吃，银耳可以滋润肌肤，帮助睡眠，红枣可以养血益气。同时，银耳红枣汤可以在饭后或是白天做为点心享用。
五、总结
银耳红枣汤既可以滋润肌肤同时也可以滋补身体，是一道非常适合女性和孩子食用的汤品。在制作时，需要注意材料的选择和煮至浓稠后，可以根据个人的需要选择适当的储存方法。建议在晚上饭后食用，能够达到最佳的食用效果。