兰州红枣窝头的制作方法大全，让你在家也能吃到正宗的兰州味道！
一、材料准备
1、窝头面粉。选用普通面粉、板粟粉、荞麦面粉混合搅拌，调整比例成窝头面粉。
2、红枣。新疆大红枣，用水泡软后晾干。
3、酵母。选用自然发酵的面酵母。
4、食品添加剂。如明胶、面筋等。
5、白砂糖、盐、水。
二、窝头醒面
1、窝头面粉放入面盆中，加适量水和自然发酵的面酵母搅拌均匀成面团。
2、将面团揉成大约五六两大小的小面团，表面包裹一层明胶，用力揪成长条，再揪成坨状并放入裹红枣的红枣窝里。
3、将揉好的面团放入醒发器内醒面（发酵时间大约为2-4小时）。
三、蒸制窝头
1、用锅烧开水，将膜锅盖住并烧开后放入摆好的窝头。
2、开锅后，用大火蒸制15分钟即可。
3、取出蒸好的窝头，趁热切成片。
四、炸制窝头
1、将切好的窝头片均匀涂上薄薄的食用油。
2、锅中倒入适量油，烧热后放入涂好油的窝头片，用小火慢慢炸。\p>
3、当窝头两面金黄色时，即可捞起。
4、放入盘子中，撒上白砂糖和盐。
五、总结
兰州红枣窝头是兰州的传统名点之一，制作过程虽然有些繁琐，但是味道回味无穷。我们只要按照以上步骤，就能够在家里制作出正宗的兰州红枣窝头。希望大家能够尝试一下，为自己的味蕾做一次美食盛宴。