制作美味红枣干，简单易学

一、选材

1、选用大果实的红枣，口感更加柔软，颜色也更加鲜艳。

2、红枣表面应该整洁无瑕疵，避免因为有虫或病变导致制作过程中的不良影响。

3、红枣有机的品质更加有保障，可以选择无农药、无化肥等优质原料。

二、加工步骤

1、将红枣洗净，热水焯一下，然后捞出放到凉水中泡20分钟左右，让红枣软化膨胀，好吸收糖分。取出晾干备用。

2、将糯米粉加入适量水中，揉成小面团。将面团搓成条状，与红枣一一包裹起来。

3、将包好的红枣放入锅中蒸约20-25分钟，至熟透、变软即可。

三、调味功夫

1、将红枣取出晾凉，加入少许白糖，搅拌均匀。

2、在锅中加入一些水，放入红枣干，加热煮开，然后关火焖一会儿，让红枣充分吸收水分和糖分，口感更加鲜美。

3、将焖好的红枣干放置到烤箱中，用中小火烤制30-40分钟左右，至表皮微旁金黄即可。

四、保存方法

1、将制作好的红枣干放置到通风干燥处，让它自然风干。

2、当红枣干表皮干燥后，装入干燥器中进行两小时的杀菌干燥。

3、将红枣干放入密封袋封闭，保存在低温、干燥处。

五、总结

制作美味红枣干，简单易学。关键在于选好红枣原材料，掌握好制作步骤，进行适当的配料和烘焙，保证口感鲜美、外观漂亮。适当保存，可以让红枣干更加美味可口。