南瓜红枣发糕制作教程，快速上手！
一、配料准备
南瓜、红枣、鸡蛋、白糖、油、发酵粉。
（1）首先，将南瓜削皮、去籽，切成小块，红枣提前泡发，洗净去籽。
（2）取一小碗面粉，加入4颗发酵粉，充分混合备用。
二、材料处理
（1）南瓜蒸熟后用勺子压成泥备用。
（2）将红枣切小块，加入南瓜泥中，充分混合。
（3）将鸡蛋打散，加入适量白糖中一起充分搅拌。
（4）将处理好的南瓜泥和打好的鸡蛋糊一起搅拌至均匀。
三、和面和发酵
（1）将搅拌好的南瓜泥、鸡蛋糊、面粉混合成面团。
（2）将面团放在温暖的地方发酵，大约需要1到1.5小时，直至面团体积明显膨胀，并有些微发酵味道。
四、烤制发糕
（1）将烤箱预热到160度左右，将发好的面醒发面团倒入铺有油纸的烤盘中。
（2）将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤30-35分钟。
（3）用牙签或竹签插入发糕中央，检测是否烤熟，无黏液即可取出。
五、总结
南瓜红枣发糕通过加入南瓜泥，不仅添加了其天然的甜度，同时还使得糕点更加软糯细腻，受到广大吃货的喜爱。同时注意发酵时间和温度，掌握好烤制时间，就可以轻松制作美味的南瓜红枣发糕啦！