去核保原味，红枣枸杞酒自酿诀窍
一、选择原材料
1、用适量的大红枣，去核后用清水泡泡，以便去除表面的红色油腻，凉水冲洗干净，然后晾干。
2、选用质量好的枸杞，用水泡泡，然后捞起，晾干。
3、选用白酒，酒精度数要达到50度以上，口感较为醇厚的为佳。
二、酿造步骤
1、将晾干的枸杞和大枣放入坛子里，倒入酒，接着用勺子将酒底部的杂质元素清理掉，这个过程中，要避免和坛沾触，以保证干净卫生。
2、将坛子放在阴凉通风处，每隔三天用勺子搅拌一下，以充分的挥发酒液的挥发物。
3、约过10天后，将坛子中的酒倒出，过筛去掉枸杞和大红枣渣，将酒倒入清洗干净的瓶中，使用前先晾上2-3个月。
三、保存技巧
1、自制酒一定要密封保存，并放在阴凉、通风、干燥处，避免阳光直射。
2、在使用后一定要尽快重新封好瓶盖。
3、自酿酒风味独特，但也容易受到灰尘、异味以及品质变化的影响，所以不建议保存过久，尽快饮用为佳。
四、健康功效
1、红枣枸杞酒易于被人体吸收利用，具有增强人体免疫力、促进新陈代谢、采补血气等保健作用。
2、适量饮用红枣枸杞酒，有助于安神定志，可以有效舒缓紧张情绪和缓解疲劳。
3、红枣和枸杞都是很好的营养补品，可以修身养身、润燥滋润。
五、总结
采用适宜的材料和科学的酿造过程，可以让自制的红枣枸杞酒口感更佳浓郁，且能够享受到其健康功效。但对于自酿酒的人群，要注意以下几点：选择卫生、质量好的原材料，注意保存方法，适量饮用，才能更好地发挥其功效。