一、所需材料
1.三七5g，枸杞20g，红枣5枚，鸡1只。
2.姜、葱、盐、料酒、胡椒粉适量。
二、烹饪步骤
1.将鸡洗净，斩成块。
2.将砍好的鸡块爆香。
3.加入3L水，约煮15分钟，撇去浮沫。
4.加入三七、枸杞、红枣继续煮。
5.开中火煲1-2个小时，加盐、胡椒粉、料酒调味即可。
三、药膳功效
1.三七，俗名田七，能够清热解毒、润肺通络，尤其适合产后体弱、失眠等人群。
2.枸杞，有健脾益肾、滋阴补阳的作用，具有抗衰老、提高免疫力的功效。
3.红枣，是不少中医药材及营养师都会推荐的食品，它具有补气血、滋阴润燥、增强免疫力等多种功效。
4.鸡肉，有温中补虚、滋阴润燥的作用，还含有丰富的蛋白质及维生素B群。
四、营养价值
1.三七，含有丰富的皂苷类等多种生物活性成分。研究发现，三七具有防血栓、抗肿瘤等多种保健作用。
2.枸杞，富含多种营养成分，如蛋白质、多糖、维生素等，具有抗氧化、降血脂、提高免疫力等多种功效。
3.红枣，是传统的滋补食品，含有丰富的碳水化合物、维生素C和矿物质等，可滋润皮肤、改善贫血、缓解疲劳。
4.鸡肉，含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、氨基酸等营养物质。鸡肉肉质细嫩，易于消化吸收，具有提高免疫力、补益精血等作用。
五、总结
通过煲味蕾沸腾的三七枸杞红枣鸡汤，既融入了中药材的保健精华，又有着鸡肉的营养价值。无论是体弱多病的人群，还是注重健康饮食的人们，都可以尝试着在家中自己煲一锅。