如何在家用鸡蛋制作营养丰富的红枣汤
一、选材准备
1、红枣：选新鲜饱满的红枣，500克左右即可。
2、鸡蛋：选鸡蛋2个，最好选择放养蛋，鸡蛋不要过多，因为红枣本身就有很高的营养价值，再加上过多的鸡蛋反而加重了肠胃消化负担。
3、其他材料：适量纯净水、适量糖或蜂蜜（可根据个人口味添加）。
二、烹饪方法
1、 原料处理：将红枣洗净，去核备用；鸡蛋洗净，煮熟剥壳，切成小块备用。
2、 红枣汤煲制：将适量清水倒入煲碗中，放入红枣，隔水煲约半小时至红枣十分酥烂，红枣味道和颜色溶入了水中成为糖水，再加入适量糖或者蜂蜜。
3、 加入鸡蛋块：将煮熟的鸡蛋块加入糖水中，等候约2分钟即可食用，鸡蛋会吸收红枣的精华，口感更香醇。
三、营养成分分析
红枣不仅是中药里常用的补益药材，也是被广泛应用于食疗的养生食材。红枣富含多种氨基酸、维生素、微量元素，常食用有助于补血、具有滋补养颜的作用。鸡蛋是营养价值极高的蛋白质来源，还含有多种对人体有益的维生素和矿物质元素，两者结合营养成分相得益彰，既滋润身体，又适口。
四、小贴士
1、加入糖或蜂蜜就能使汤水更加甜美可口，但不能过量以免荡推甜味。
2、鸡蛋块的大小不宜过大，这样营养更容易均匀地散发在汤水中。
3、可随个人喜好选择材料，如再加入一些黑枸杞、龙眼干、桂圆等，也会使汤水更有特色，营养更加丰富。
五、总结
用红枣和鸡蛋做糖水是一种经济、实惠、营养豐富的食材搭配，因为它不仅口感良好，而且具有很高的营养价值。每天喝上一碗营养丰富的红枣汤，可以缓解工作压力和疲劳感，也可补充因节食或工作太忙等原因引起的营养不足。