学做红枣花卷，不用揉面不用擀皮，这种方法太神奇！

一、不需要揉面，让面团自己发酵

在传统的制作花卷的方法中，需要使用面粉，酵母，水等原材料，然后揉成面团进行发酵。但是这种方法非常费时费力。所以现在有一个更简单的方法，不需要揉面，也不需要等面团发酵。

这种方法主要是利用了面粉中天然存在的酵母和酸奶中的乳酸菌，通过长时间的静置让面团自然发酵。实践证明，这种方法制作出来的面团完全可以达到传统揉面的效果。

具体的做法是将面粉、酸奶、红枣等食材混合在一起，然后静置数小时甚至一夜进行发酵，然后制作出来的花卷口感酥软，松软绵密。

二、不需要擀皮，用手摊出饼皮

在传统花卷的制作方法中，需要将面团擀成圆形的饼皮，然后再加入其他食材和馅料。然而在新的制作方法中，不需要擀皮，而是用手摊平面团，这更容易实现。

使用手摊饼皮的方法，需要先将面团分割成一个个小坨，然后用手挤压压扁，轻轻松松就能够摊平成薄饼状。虽然用手摊面有些许技巧，但是只要练习几次，任何人都可以轻松掌握。

使用手摊皮的方法制作花卷，可以让花卷的口感更加蓬松，更加绵软，还不易出现皮薄肉厚的情况。

三、搭配红枣，让花卷更加香甜可口

在传统花卷的制作中，通常需要添加一些甜菜糖等食材，以增加花卷的甜度。但是现在，以红枣为原料，制作出来的花卷更加香甜可口。

红枣作为一种天然的食材，富含糖分，还能够提供多种维生素和矿物质。所以，将红枣加入到花卷中，不仅能够提高花卷的营养价值，还能够增加口感的层次感。

在制作过程中，将红枣被子加入到面团中，然后一起揉合，让红枣的味道覆盖整个花卷。这种方法制作出来的花卷，口感香甜、糯软、口感十分适宜。

四、独特的口感和卖相，让花卷更加吸引人们的爱好

这种不用揉面不用擀皮的制作方法，不仅可以让花卷制作更加方便快捷，而且还可以制作出独特的口感和卖相。这是这种制作方法的最大优点。

由于不需要揉面，制作出来的花卷更加松软、绵密，口感更加丰富。同时不需要擀皮，让花卷在外观上更加美丽精致，完全可以媲美广式早茶中的经典美点。

五、总结

总之，这种不用揉面不用擀皮的制作方法，手工简单，花卷口感十分独特，外形也有很高的价值。所以，如果你想在家里自制一些美味的花卷，不妨尝试这种方法！