以川味山药红枣炖鸡，滋补养生的美食良方

一、 药膳养生

药膳养生是中国传统文化的一部分，它以应用药食同源的原理，将中药食材和常规食材相结合，从而达到保健养生的目的。川味山药红枣炖鸡就是一款经典的中式药膳菜肴。山药、红枣都是中药材，维生素、矿物质含量丰富，尤其是富含人体所需的铁元素，炖煮的鸡肉能补肾壮骨、壮筋健骨，是一道独具魅力的滋补美食良方。

山药和红枣在传统药膳中都有一定医疗价值，被誉为“夫妻肺片”，因为被认为可以缓解咳嗽、呼吸系统的疾病，尤其是在秋冬季节更为常见。不过，这些药材也常常与常规食材混搭，成为美味的食物佳肴。山药是中极为常见的一种中药材，具有补脾益肺的功能，红枣则具有益气养血，平肝潜阳的作用，同时它们两者都是美容养颜的秘方，非常适合女性朋友食用。

如今，药膳养生这一古老文化制度已被人们重新关注，并且成为一种全球健康饮食的潮流，尤其是在繁忙的都市生活中获得广泛的关注和应用。

二、川味山药红枣炖鸡的制作方法

川味山药红枣炖鸡的制作流程十分简单。具体步骤如下：

1. 将鸡肉清洗干净，切成适当大小的块状。

2. 山药洗净切成块状，红枣也要洗净。

3. 炖锅加水，放鸡块，焯水去腥味，撇去浮沫。

4. 将焯过水的鸡块，山药块，红枣放在同一个炖锅里，加入适量生姜、葱段、少量盐、适量清水，煮开即可

5. 其中，通常情况下，每斤鸡肉可适量加入10克左右的山药，10枚红枣进行炖煮。而且不宜加糖，否则会破坏药膳的效果。

如此，一款健康美味的川味山药红枣炖鸡就大功告成了。

三、药膳的健康功效

药膳不仅仅是美食，它伴随着许多的药用功效，对于人们的健康具有非常大的帮助和作用。

1. 补肾强筋：本品中山药、红枣、鸡肉都是补肾壮骨的食材，能够起到补肾益肺、补气活血的作用，维持人体健康的各种机能，尤其是在防治骨质疏松，骨折等方面作用显著。

2. 预防感冒：此美食中的红枣富含维生素C, 叶酸，能提高机体免疫力，减轻感冒的发病率。

3. 延缓衰老：红枣的食疗功能十分突出，里面含有多种抗氧化成分，可以有效的抑制细胞之间的氧化反应和自由基的产生，从而从细胞层面上保护人体的组织器官，延缓衰老的过程。

四、川味山药红枣炖鸡的营养价值

食物的营养价值，常常体现在它的成分里。以下是川味山药红枣炖鸡的主要营养价值：

1. 那么，我们首先需要了解它的能量值，每100克川味山药红枣炖鸡的能量是116千卡，每一份约150克有175千卡，相比较而言，其能量值相对很低，不会过度摄入脂肪和热量；

2. 该菜肴炖肉的主要成分是鸡蛋白质和鸡胆固醇，它还含有多种的维生素元素，如维生素B1，维生素B2，以及适量的成分矿物质元素，如铁元素、碘、锌、钙等等。

3. 红枣和山药则是药膳菜肴中的主要材料，红枣含有大量的葡萄糖、蔗糖、果糖，山药含有果胶、黏蛋白、淀粉等成分，这些成分有助于人体消化，润肠通便。

五、总结

川味山药红枣炖鸡，是一道颇有营养价值的传统药膳佳肴，它将各种成分材料的药用功效融入其中，不仅味道鲜美，而且可以提高人体免疫力，很好地改善和维护人体健康。药膳养生，不仅是重视健康养生的中老年人的选择，更有越来越多的年轻人们为了健康考虑、为了品味中华传统文化而爱上了这道美食。

因此，认识并且学会制作川味山药红枣炖鸡, 对于每个人而言都有很多好处。它的制作步骤比较简单, 成分的营养价值丰富, 药膳的健康功效也很显著。无论是身体健康，还是养生保健，都是一个非常不错的选择，相信您一定会爱上这道美食的。